Risotto al radicchio «Achicoria roja»

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H05M | Cocinado: 0H14M | Tiempo total: 0H30M
Receta: TM5, TM31, Arroces, Verdura
Cocina: Vegetariano
arroz estilo risotto con radiccio

Ingredientes para 6 ración/es

  • 50 g de parmesano
  • 800 g de agua
  • 150 g de radicchio
  • 30 g de cebolla
  • 50 g de aceite de oliva
  • 50 g de mantequilla
  • 400 g de arroz arborio o grano redondo
  • 1 cucharadita de sal
  • 100 g de vino tinto

 

Cocinar arroz al estilo risotto Thermomix

  1.  Añade en el vaso del Thermomix TM5 TM31. 50 g. queso y rállalo 10 seg/ vel progresiva 5-10, reserva.
  2. Introduce 800 g de agua en el vaso y calienta 8 min/ 100º/ vel 1, reserva.
  3. Pon en el vaso 30 g de cebolla, 150 g de radicchio cortado en dos, 50 g de aceite y 20 g de mantequilla, tritura 6 seg/vel 4, 
  4. Sofrie, 5 min/ 100º/ giro a la izquierda-vel 1
  5. Agrega 400 g de arroz, 1 cucharadita de sal, rehoga 3 min/ 100º/ giro a la izquierda-vel cuchara.
  6. Introduce 100 g de vino tinto, rehoga 3 min/ 100º/ giro a la izquierda-vel cuchara, sin poner el cubilete para facilitar la evaporación del alcohol.
  7. Añade los 800g agua caliente cocina 12 min/ 100º/ giro a la izquierda-vel 1
  8. Vierta en una fuente y añada los 30 g de mantequilla restante y el parmesano que al derretirse por el calor, da al risotto la textura cremosa que lo caracteriza. Sirva inmediatamente.

Si te gustan los risottos, en Cocinar con Robot Thermomix tenemos otras propuestas de platos que también te pueden gustar: Rissoto de setas al romero, y risotto de trompetas de la muerte y espinacas. Y por similitud, que no falten los clásico arroces Arroz negro de sepia y Arroz “rossejat” al horno.

Si te gustan los risottos, en cocinar con robot tenemos otras propuestas de recetas de arroces que también te pueden gustar, para preparar con tu robot de cocina Thermomix, tu aliado en la cocina.

radiccio

Consejos/Notas

¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte

VN:F [1.9.16_1159]
¿Te ha gustado la receta del mejor robot de cocina? Valórala:
Puntuación: 0.0/5 (0 votos totales)

Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

Aún no hay comentarios. Tú pudes ser el/la primero/a

*

Otras recetas que te pueden interesar

Lo más visto hoy

Subir