Salsa ketchup

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H04M | Cocinado: 1H91M | Tiempo total:
Receta: TM5,TM31
salsa de ketchup Termomix

Ingredientes para 400 g.

  • 1000 g tomates maduros de pera
  • 180 g pimiento rojo
  • 100 g cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharadita de sal
  • 10 granos de mostaza
  • 10 granos de pimienta
  • 1 hoja de laurel
  • 1 pellizco de canela
  • 20 g de azúcar moreno
  • 80 g de miel
  • 100 g de vinagre de manzana

 

  1.  Introduzca en el vaso del Thermomix los tomates, el pimiento, la cebolla y el ajo y 50 g de vinagre trocee 5 seg/ vel 7. Con la espátula, baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.
  2. Retire el cubilete y ponga el cestillo apoyado sobre la tapa, para evitar salpicaduras y que evapore mejor.     Programe  40 min/temperatura Varoma/ vel. 3. Retire el cestillo y ponga el cubilete, triture 1 min/ velocidad progresiva 5-10. Con la espátula, baje los restos de las verduras de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas. Compruebe que las verduras han quedado bien trituradas.
  3. Agregue el resto de los ingredientes y programe 15 min/temperatura Varoma/velocidad 2 Vierta en un recipiente de cristal hermético, cierre y colóquelo con la tapa hacia abajo y deje reposar un día antes de consumirlo. Conserve en el frigorífico.

Nota:  Dependiendo del agua que tengan los tomates, habrá que programar unos minutos más, temperatura Varoma y velocidad cuchara, hasta que se obtenga la textura adecuada.
salsa ketchup casera

 

 

Consejos/Notas

-Esta salsa acompaña muy bien a una patatas bravas, a unos nuggets de pollo, brochetas de pollo o de solomillo de cerdo

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