Risotto de seta trompetas de la muerte y espinacas
Dificultad: Baja
Preparación: 00H15M | Cocinado: 00H15M | Tiempo total: 00H30M
Receta: TM5, Primeros platos, Arroces
Preparara risotto de seta trompetas de la muerte y espinacas
Ingredientes para 6 ración/es
- 40 g queso parmesano
- 900 g agua
- 1 cucharada de concentrado
de verduras - 1 cebolla
- 60 g aceite de oliva VE
- 250 g seta trompeta de la muerte
- 100 g seta shitake
- 350 g arroz Carnaroli
- o redondosetas liva VE
- de la muerte
- 100 g vino blanco seco
- ½ cucharadita de sal
- 20 g mantequilla
Estamos en plena temporada de setas y que mejor preparar un buen risotto con trompetas de la muerte, un riquísimo arroz de la cocina italiana buenísimo, con muy pocos ingredientes, fácil y rápido de preparar muy sabroso que deleitaran tus comensales. Bon Apetit…
Risotto de setas y espinacas con TM5 TM31
- Ponemos el queso parmesano en el Vaso del Thermomix TM5 -TM31 troceamos 10 seg/ vel 10, retiramos y reservamos en un bol.
- Metemos el agua y la cucharada de caldo concentrado en el vaso calentamos 10 min/ 100º/ vel 1, cuando esté caliente retiramos y reservamos en una jarra.
- Introducimos la chalota pelada y troceada en cuatro, el aceite en el vaso troceamos 3 seg/ vel 5, añadimos las setas frescas, (si son secas utilizaremos 30 g. y 10 g. de cada una hidratadas mínimo 30 minutos) sofreímos 3 min/ 100º/ giro a la izquierda/ vel 1.
- Agregamos el arroz y el vino sofreímos 3 min/ 100º/ giro a la izquierda/ vel 1, sin poner el cubilete para que evapore el alcohol.
- Ponemos el agua con el caldo concentrado , comprobamos y rectificamos la sal, cocinamos 13 min/ 100º/ giro a la izquierda/ vel 1, añadimos las espinacas cocinamos 2 min/ 100º/ giro a la izquierda/ vel 1, volcamos a una fuente añadimos la mantequilla y la mitad del queso parmesanos mezclamos, sirva inmediatamente espolvoreado con queso parmesano.
¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte
Comentarios
Otras recetas que te pueden interesar
Lo más visto hoy
Lo lamentamos. No hay nada que mostrar aún.
Aún no hay comentarios. Tú pudes ser el/la primero/a