Arroz negro de sepia

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0h17min | Cocinado: 0H13min | Tiempo total: 0H30min
Receta: TM5,TM31,Primeros platos,Arroces,Pescado / Marisco
Preparar arroz negro de sepia

Cocinar arroz negro de sepia

Ingredientes para 6 ración/es

  • 1 ñora o pimentón rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 100 g tomate maduro
  • 100 g cebolla
  • 100 g aceite oliva virgen extra
  • 300 g de sepia a trocitos
  • 6 bolsitas tinta negra congelada
  • 200 g rape
  • 300 g arroz
  • 800 g agua
  • 2 cucharaditas de sal

Arroz negro con TM5 TM31

  1. Incorpore el agua o fumet de pescado en el vaso del Thermomix y caliente TM5: 8 min /120º /vel 1, TM31: 8 min /Varoma /vel 1, reserve.
  2.  Ponga en el vaso, 1 ñora o pimentón rojo, 2 dientes de ajo, 100 g tomate maduro, 100 g cebolla, 100 g aceite oliva virgen extra y triture 3 seg /vel 5 baje los ingredientes de las paredes hacia las cuchillas.
  3. Añada 300 g de sepia a trocitos y 6 sobres de tinta programe y sofría 6 min /100º /vel 1-giro izq.
  4.  Introduzca el arroz y sofría 5 min /100º /vel cuchara-giro izq.
  5. Agregue el agua caliente  o fumet de pescado y programe 13 min /100º /vel cuchara-giro izqd. a falta de 2 minutos para finalizar el tiempo introduzca 200 g de mero por el bocal.

Cuando termine el tiempo vuelque a una fuente y extiéndalo con la espátula, deje reposar unos minutos y sirva el arroz.

Ya tenemos listo nuestra receata de arroz negro, receta con Thermomix TM5 TM31, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina!

Si te gustan los arroces, en Cocinar con Robot Thermomix tenemos otras propuestas de platos que también te pueden gustar: Arroz meloso de galeras y cangrejos, y Arroz de pulpo con alcachofas. Y por similitud, que no falten exoticos platos con arroz: Arroz basmati y arroz rojo con champiñones y Arroz negro con calabaza.

Arroz negro de sepia, 3.0 out of 5 based on 3 ratings

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