Arroz de pulpo con alcachofas
Dificultad: Media
Preparación: 0H12M | Cocinado: 0H18M | Tiempo total: 0H30M
Receta: TM5, Primeros platos, Arroces, Pescado / Marisco
Arroz de pulpo con alcachofas
Ingredientes para 4 persona/s.
- 100 g aceite de oliva virgen extra
- 200 g pulpo
- 350 g agua de cocer el pulpo
- 350 g agua
- 200 g arroz bomba
- 4 alcachofas
- 1 ajos
- 40 g cebolla
- 1 tomate maduro
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharada de salsa romesco
- sal y perejil picado
Limpiar las alcachofas
Limpiar las alcachofas lo primero, quitar las hojas que estén verdes y, a continuación, pelarlas bien. A continuación, se introducen en un bol con agua fría, una pizca de sal y un chorrito de limón. De este modo evitamos que se oxiden mientras las limpiamos. Ya casi lo tenemos. Ahora sólo hay que cortar las hojas por la mitad de la flor. No hay una medida precisa, pero es más o menos por donde adivinamos que las hojas ya son más suaves y quedarán comestibles. Cortamos en mitades, cuartos u octavos, al gusto y listas para añadir en su momento al arroz.
Prepara arroz de pulpo con alcachofas
- Añadir 100 g aceite de oliva virgen en el vaso del Thermomix, calentar 2 min/ 100º/ vel cuchara.
- Añadir los ingredientes del sofrito, 40 g de cebolla, 1 diente de ajo, 1 tomate maduro, triturar 8 seg/ vel 6, y programa para sofreír 10 min/ 100º/ vel cuchara.
- Cuando termine el tiempo añadir 200 g de arroz bomba y 1 cucharadita pimentón dulce, sofreír 2 min/ 100º/ vel cuchara.
- Finalizado el tiempo de sofreír el arroz, añadimos 200 g de pulpo ya cocido, las alcachofas troceados, 350 g agua de cocer el pulpo y 350 g agua, cocinar 15 min/ Varoma/ vel cuchara, a 5 minutos antes de finalizar el tiempo añadoir 1 cucharada de salsa romesco y rectificar de sal.
Dejar reposar y servir con el perejil picado.
Estás buscando más recetas de alcachofas o pulpo para preparar con tu robot de cocina?
- Pulpo a feira o a la gallega, preparado con tu robot de cocina.
- Alcachofas rellenas con huevo de codorniz y foie.,preparado con tu robot de cocina.
- Alcachofas con jamón, preparado con tu robot de cocina.
- Arroz de alcachofas y tomates secos, preparado con tu robot de cocina.
¿Has hecho este arroz con pulpo y alcachofas?
Tu opinión nos importa, deja por favor tu comentario abajo, valora o comparte en tu instagram con el hashtag #cocinarconrobot. ¡Nos encanta saber de ti!
¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte
Comentarios
Otras recetas que te pueden interesar
Lo más visto hoy
Lo lamentamos. No hay nada que mostrar aún.
Aún no hay comentarios. Tú pudes ser el/la primero/a