Arroz de pulpo con alcachofas

Testada: No
Dificultad: Media
Preparación: 0H2M | Cocinado: 0H16M | Tiempo total: 0H18M
Receta: TM5,TM31,Primeros platos,Arroces,Pescado / Marisco
arroz de pulpo con alcachofas

Ingredientes para 4 persona/s.

  • 200 gr. de pulpo
  • 250 gr. de agua de cocer el pulpo
  • 250 gr. de agua o fumet de pescado
  • 200 gr. de arroz bomba
  • 4 alcachofas
  • 1 ajos
  • 40 g de cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento rojo
  • 1 Cuchara de salsa romesc0
  • 100 gr. aceite de oliva virgen extra
  • sal y perejil picado

Preparar arroz de pulpo con Thermomix

  1. Vierta el aceite y programe 2 min/Temp Varoma/vel cuchara :wink:

  2. Poner los ingredientes del sofrito, cebolla, ajo, tomate en el vaso y triture 8 seg/vel 6, y programe 10 min/100º/vel cuchara :wink: .

  3. Cuando termine el tiempo añadir el arroz, el pulpo y el pimentón programar 2 min/temp Varoma/vel cuchara :wink: .

  4. Por último añadir las alcachofas troceadas, el agua de cocción del pulpo, más agua o fumet y programar 16 min/temp Varoma/vel cuchara :wink: , 5 minutos antes de finalizar anadir la cucharada de salsa romesco y retificar de sal.

Dejar reposar y servir con el perejil picado.

 

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