Arroz de pulpo con alcachofas

Testada: No
Dificultad: Media
Preparación: 0H2M | Cocinado: 0H16M | Tiempo total: 0H18M
Receta: TM5,TM31,Primeros platos,Arroces,Pescado / Marisco
arroz de pulpo con alcachofas

Arroz de pulpo con alcachofas

Ingredientes para 4 persona/s.

  • 100 g AOVE aceite de oliva virgen extra
  • 200 g pulpo
  • 250 g agua de cocer el pulpo
  • 250 g agua o fumet de pescado
  • 200 g arroz bomba
  • 4 alcachofas
  • 1 ajos
  • 40 g cebolla
  • 1 tomate maduro
  • 1 Cucharadita pimienton dulce
  • 1 Cuchara de salsa romesco
  • sal y perejil picado

Arroz de pulpo con alcachofas con TM5 TM31

  1.  Añadir 100 g AOVE en el vaso del Thermomix TM5 TM31, calentar 2 min/ temp Varoma/ vel cuchara.
  2. Añadir los ingredientes del sofrito, 40 g de cebolla, 1 diente de ajo, 1 tomate maduro, triture 8 seg/ vel 6, y programe para cocinar 10 min/ temp 100º/ vel cuchara.
  3. Cuando termine el tiempo añadir 200 g de arroz bomba, 200 g de pulpo ya cocido  y 1 cucharadita pimienton dulce, sofreir 2 min/ temp Varoma/ vel cucharaTerminado el tiempo.
  4. Limpiar las alcachofas lo primero, quitar las hojas que estén verdes y, a continuación, pelarlas bien. A continuación, se introducen en un bol con agua fría, una pizca de sal y un chorrito de limón. De este modo evitamos que se oxiden mientras las limpiamos.
  5. Ya casi lo tenemos. Ahora sólo hay que cortar las hojas por la mitad de la flor. No hay una medida precisa, pero es más o menos por donde adivinamos que las hojas ya son más suaves y quedarán comestibles. Cortamos en mitades,  cuartos u octavos, al gusto y listas para añadira al arroz.
  6. Terminado el tiempo de sofreir el arroz, añadimos 250 g agua de cocer el pulpo, 250 g agua o fumet de pescado, programe para cocinar 16 min/ temp Varoma/ vel cuchara, añadimos las alcachofas y más tarde, 5 minutos antes de finalizar el tiempo, anadir la cucharada de salsa romesco y retificar de sal.

Dejar reposar y servir con el perejil picado.

Ya tenemos listo nuestro arroz de pulpo con alcachofas, receta con Thermomix, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina!

Si te gustan el pulpo o las alcachofas, en Cocinar con Robot tenemos otras propuestas de recetas para cocinar con tu robot Thermomix que también te pueden gustar: Pulpo a feira o a la gallega, y Alcachofas rellenas con huevo de codorniz y foie.

Arroz de pulpo con alcachofas, 5.0 out of 5 based on 2 ratings

Consejos/Notas

¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte

VN:F [1.9.16_1159]
¿Te ha gustado la receta del mejor robot de cocina? Valórala:
Puntuación: 5.0/5 (2 votos totales)

Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

Aún no hay comentarios. Tú pudes ser el/la primero/a

*

Otras recetas que te pueden interesar

Lo más visto hoy