Tarta Marquesa de chocolate
Dificultad: Baja
Preparación: 00H15M | Cocinado: 00H00M | Tiempo total: 02H15M
Receta: TM5, Desayunos y meriendas
Preparar tarta marquesa
Ingredientes para 8 ración/es
- 6 huevos
- 1 pellizco sal
- 250 g chocolate fondant
- 200 g mantequilla
- 150 g azúcar
- 50 g whisky
- Cacao puro
Como soy muy chocolatera, no podía olvidarme de esta receta, que es perfecta para los amantes del chocolate, muy fácil de hacer y sin utilizar el horno, sólo congelador con sólo 15 min., tienes una gran tarta exquisita para deleitar a tus familiares o amigos.
Su única dificultad es montar las 6 claras a punto de nieve pero con Thermomix no tenemos este problema, con solo programar unos pocos minutos las tenemos perfectas.
Como todas las tartas es mejor hacerla el día anterior para que se asienten bien todos los sabores, al estar en el congelador tienes que sacarla 30 minutos antes de consumirla.
!Si te gustan las trufas esta es tu tarta¡
Preparar tarta Marquesa con Thermomix
- Cubrimos un molde con film transparente y reserva.
- Separamos las 6 yemas de las claras, con cuidado que no caiga yema, colocamos la mariposa en las cuchillas, introducimos en el vaso del Thermomix las6 claras, el pellizco de sal, montamos 6 min/ vel 4, retiramos a un bol y reservamos.
- Ponemos en el vaso 250 g de chocolate fondant y troceamos 20 seg/ vel 8.
- Añadimos 200 g de mantequilla, 150 g de azúcar, 6 yemas, 50 g de whisky o brandy, calentamos 4 min/ 50º/ vel 4.
- Incorporamos esta mezcla a las claras reservadas, mezclamos delicadamente con la espátula e introducimos en el molde forrado con film transparente, alisamos la superficie con la espátula o con unos ligeros golpes sobre el banco de trabajo y guardamos la tarta en el congelador durante 2 horas, como mínimo.
- Sacamos del congelador 30 minutos antes de servirlo y espolvoreamos con el cacao en polvo.
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