Quiche Lorraine

Testada: Si
Dificultad: Baja
Preparación: 00H30M | Cocinado: 00M30M | Tiempo total: 01H00M
Receta: TM5, TM31, Entrantes / Guarniciones, Panes / Masas
Quiche Lorraine

Preparar Quiche Lorraine

Ingredientes para 8 ración/es

  • 50 g de queso gruyere

Masa

  • 175 g harina repostería
  • 65 g mantequilla fría
  • 35 g agua
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita  de azúcar
  • ½  cucharadita de levadura en polvo

Relleno

  • 200 g de beicon
  • 4 huevos
  • 100 g creme fraîche o nata+35 % MG
  • 1/4  cucharadita de sal
  • 2 pellizco de pimienta

Quiche de Lorraine… con TM5 TM31

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 50 g de queso gruyere  tritura 10 seg/ vel 7, reserva en un bol.

Masa

  1. Añade al vaso, 175 g harina repostería, 65 g mantequilla fría trozos pequeños, 35 g agua, ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita  de azúcar, ½  cucharadita de levadura en polvo, mezcla 20 seg/  vel 6,  retira la masa del vaso y forma una bola y con el rodillo extiéndela entre 2 plásticos para obtener un circulo de 30 cm aprox.
  2. Unta un molde de 26 cm con mantequilla y coloca la masa pincha la superficie y reserva en el congelador.
  3. Precalienta el horno a 180º

Relleno

  1. Pon en el vaso, 200 g de tacos de beicon sofríe 3 min/ 120º/ vel cuchara en TM31 3 min/ Varoma/ vel cuchara vierte en el cestillo sobre un bol y escurre la grasa reserva.
  2. Pon en el vaso los 4 huevos, 100 g creme fraîche o nata +35 % MG, 1/2 cuchardita de sal, 2 pellizcos de pimienta, mezcla 30 seg/ vel 4.
  3. Saca la masa del congelador, resparte los dados de beicon sobre la masa vierte el contenido del vaso, sobre la masa y espolvorea con el queso reservado, hornea a 180º 30 min.
  4. Por último, sacamos la quiche del horno, la dejamos enfriar para poder desmontarla mejor, la podemos comer caliente o fría.
  5. La emplatamos y ya está preparada para disfrutar.

Ya tenemos listo nuestro Quiche Lorraine. Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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