Arroz meloso de galeras y cangrejos

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H05M | Cocinado: 0H25M | Tiempo total: 25 minutos
Receta: TM5,TM31,Primeros platos,Arroces,Pescado / Marisco
arroz meloso de galeras

Cocinar arroz meloso con Thermomix

Ingredientes para 4 persona/s.

  • 1 ñora
  • 50 g cebolla
  • 150 g tomate
  • 1 diente de ajo
  • 75 g aceite oliva virgen extra
  • 200 g. de sepia
  • 300 g de arroz
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita de sal
  • unas hebras de azafrán
  • 1000 g de fumet
  • 6 galeras
  • 6 cangrejos

Cocinar arroz meloso con  TM5 TM31

  1. Preparamos el fumet según la receta de cocinar con robot fumet de pescado. Si ya lo tenemos preparado del día anterior o congelado, calentamos 10 min/ vel 100º/ vel 1, y reservamos.
  2. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 1 ñora, 50 g de cebolla, 150 g de tomate, 1 diente de ajo, 75 g de aceite de oliva virgen extra troceamos, 4 seg/vel 7, con la ayuda de la espátula bajamos los restos de las paredes del vaso, sofreímos 10 min/ 100º/ vel 3,5 .
  3. Mientras troceamos la sepia, finalizado el tiempo del sofrito la introducimos  en el vaso, sofreímos 10 min/100º /giro a la izquierda-vel cuchara.
  4. Añadimos 300 de arroz, 1 cucharadita de pimentón dulce, la sal, el azafrán sofreímos 5 min/ 100º/ giro izquierda-vel cuchara.
  5. Introducimos 1000 g de fumet cocinamos 10 min/100º/ giro izquierda-vel cuchara. 
  6. Sin abrir la tapa y por el bocal introducimos 6 galeras y 6 cangrejos continuamos con la cocción del arroz 5 min/100º/ giro izquierda-vel cuchara, esperamos unos minutos y servimos caliente.

Ya tenemos listo nuestro arroz con galeras y cangrejos. Cocinar con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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Arroz meloso de galeras y cangrejos, 4.0 out of 5 based on 4 ratings

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Cuando se echa la sal, el pimenton y el azafran en la recera del arroz meloso con cangrejos y galeras? Soy nueva y he observado muchos fallos en las recetas, Esos fallos considero son muy importantes porque el plato puede llegar a ser un fracaso.

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    Comentario por Silvia on 16 octubre 2016 con fecha: 14:28

  2. Hola Silvia, siento haberlo omitido ya esta rectificado

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    Comentario por admin on 16 octubre 2016 con fecha: 19:52

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