Pan brioche para hamburguesa

Testada: No
Dificultad: Media
Preparación: 00H05M | Cocinado: 00H40M | Tiempo total: 03H10M
Receta: TM5, TM31, Panes / Masas
pan de leche con Thermomix

Se recomiensda comer 250 g de pan al día

El 16 de Octubre en el Día Mundial del Pan, uno de los alimentos destacados en la dieta mediterránea y los grandes beneficios que aporta su consumo, para conseguir una dieta equilibrada cada día. Sabías que la Organización mundial de la Salud (OMS) recomienda consumir 250 g. de pan al día –más menos entre 40 y 50 g en cada comida.

Este día fue creado por la Federación Internacional de Panaderos para dedicar un día para compartir el trabajo de los panaderos, intercambiar impresione sobre la materia prima con la que se elaboran tantas variedades de pan y saber un poco más de la historia y al futuro del pan.

Aquí tienes una receta fácil de realizar, para que disfrutes haciendo pan casero, amasándolo, horneándolo, escuchando el crujido de su corteza, impregnando tu hogar con su aroma cuando sale del horno y saborearlo, sólo o acompañado, una delicia para el paladar.

Amasar pan para hamburguesa o en molde

Ingredientes para 1000 g.

  • 350 g leche
  • 20 g miel
  • 10 g levadura seca de panadero
    o 30 g levadura fresca de panadero
  • 500 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
  • 40 g de mantequilla

 

Amasar pan de leche con TM5 TM31

  1. Vierte en el vaso del Thermomix TM5 TM31, la leche a temperatura ambiente y la miel calienta 30 seg/ 37º/ vel 1.
  2. Añade la levadura y mezcla 10 seg/ vel 2.
  3. Introduce en el vaso la harina, la sal mezcla 10 seg/ vel 6.
  4. Amasa 3 min/ vel espiga en TM31 3 min/vaso cerrado/vel espiga.
  5. Añade la mantequilla a temperatura ambiente, cortada a trocitos, amasa 2 min/ vel espiga en TM31 2 min/vaso cerrado/vel espiga:-S
  6. Déje reposar la masa en el vaso 1 hora.

Precaliente el horno a 250 º

Formado 

Pan de molde

Vuelque la masa sobre la mesa de trabajo aceitada haga una bola y estire en forma rectangular e introduzca en el molde elegido, sólo hasta la mitad tape con un paño de lino y humedece y reserva en un armario hasta que doble su volumen mas o menos 45 min., pinta la superficie con huevo puede espolvorear la superficie con sésamo y semillas de amapola, hornea 30 a 40 min. a 200º

Panecillos para hamburguesas

Vuelque la masa sobre la mesa de trabajo aceitada haga una bola y divida en dos, estire estas dos mitades y vuelva a dividir en dos, vuelva a estirar las cuatro mitades y divídalas en dos, ahora tiene 8 panecillos, haga una bola con cada uno de ellos y coloque en la bandeja de hornear con un poco de harina o papel de hornear, cuando tenga todas las bolas en la bandeja tape con un paño de lino y humedezca reserve en un armario hasta que doble su volumen mas o menos 45 min., pinte la superficie con huevo puede espolvorear la superficie con sésamo y semillas de amapola, hornea 30 a 40 min., a 200º

Pan de molde, pande molde integral, pan rápido con thermomix

Consejos/Notas

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