Pan de molde

Testada: Si
Dificultad: Media
Preparación: 0H04M | Cocinado: 0H40M | Tiempo total: 2H04M
Receta: TM5, Panes / Masas
pan de molde casero tradicional

El pan de molde tiene la diferencia del pan casero que lo horneamos en un a molde rectangular, aunque también lo puedes hornear en una lata de conserva queda muy divertido en una fiesta infantil, al hacer el sándwich redondo, además la masa del pan de molde tradicional es enriquecida con leche y mantequilla, aunque como veis en esta receta yo he puesto el que mas nos gusta en casa por su sabor y textura, mis hijos lo devoran. Disfrutad.

Preparar pan de molde

Ingredientes para 505 g.

  • 175 g agua
  • 20 g aceite de oliva virgen extra
  • 20 g levadura prensada fresca de panadería
  • 300 g harina de fuerza
  • 10 g sal
  • 5 g de azúcar (miel o pasas)

Pan de molde con Thermomix

  1. Pon 175 g de agua, 20 g de aceite, 5 g de azúcar (miel o pasas), calienta 1 min / 37º/ vel 1
  2. Introduce 20 g de levadura, mezcla 10 seg/ vel 6 
  3. Agrega 300 g de harina, 10 g de sal, mezcle 30 seg/ vel 6
  4. Amasa 3 min/ vaso cerrado:lol:/ vel espiga:-S, deja reposar la masa en el vaso durante una hora, cuando haya doblado el volumen saca la masa, en harina la mesa de trabajo (da la vuelta al vaso gira la base de la cuchillas y la masa caerá al banco) forma un rectángulo  con las manos aceitadas pasa la masa a un molde previamente bien aceitado, (tiene que cubrir la mitad del molde mas menos).
  5. Deja que leve (hasta que falte un tercio de la capacidad del molde), en un sitio cerrado y sin corrientes cubierto de un paño húmedo, como molde puedes utilizar cualquier utensilio que se pueda hornear.
  6. Precaliente el horno a 200º.
  7. Hornea de 30 o 40 minutos, cuando saques el pan del horno espera 10 min aproximadamente para que desmolde fácilmente y déjalo enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca dentro del molde.

Ya tenemos listo nuestro pan de molde, amasado con Thermomix, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

Sigue la receta guiada de como amasar pan, en Cocinar con robot

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