Chutney de mango

chutney de mango receta india preparado con thermomix

Preparar chutney de mango con TM5 TM31

  1. En el vaso del Themomix TM5 TM31, añadimos 40 g el aceite, 150 g de cebolla, 1 diente de ajo (peladas y cortadas en trozos). Programamos 4 seg / vel 4. Con la espátula, bajamos los restos que hayan quedado en las paredes y en la tapa del vaso. Programamos 15 min. /temp. 100º /vel cuchara.
  2. Añadimos el resto de ingredientes 400 g de pulpa de mango, 60 g de manzana, 100 g de vinagre de manzana, 60 g de azúcar moreno, 1 cayena desmenuzada, 1 cucharadita colmada de canela,  ½ cucharadita de pimienta negra, recién molida, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de jengibre fresco, pelado y rallado, mezclamos durante 7 seg /vel 3, bajamos los restos de las paredes. Seguidamente, programamos 20 min /temp varoma /vel cuchara.
  3. A mí me gusta que queden trozos pequeños y para ello programamos 3 seg /vel 4. Si lo queremos más troceado volvemos a programar.
  4. Si lo queremos todo totalmente triturado, programamos 20 seg /vel progresiva 5-7.
  5. Aparta y dejamos enfriar por completo, lo ponemos en recipientes herméticos y lo guardamos en el frigorífico.

Se sirve de forma tradicional con los pappadums, unas tortitas crujientes de harina de lentejas, fritas, y que puedes encontrar cada vez más en nuestro supermercados.

Ya tenemos lista la receta india de chutney de mango preparado con Thermomix TM5 o TM31, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina.

¡Espero que os guste!.

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