Bizcocho de zanahoria – Carot Cake

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: | Tiempo total: 1H00M
Receta: TM5,TM31,Dulces
bizcocho zanahoria o carot cake

Ingredientes para 12 ración/es

Bizcocho:

  • 280 g de azúcar
  • la piel de una naranja
  • 400 g de zanahorias cortadas en trozos
  • 4 huevos
  • 240 g de aceite de girasol
  • 250 g de harina
  • 2 cucharaditas rasas de bicarbonato
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • 1 y media cucharadita de canela molida
  • 1 cucharada de nuez moscada molida
  • una pizca de sal

 

Cobertura o frosting:

  • 300gr queso de untar tipo Philadelfia
  • 150gr de azúcar glass
  • 350gr nata líquida para montar
  • Decoración:
  • 100 g nueces
  • 8 zanahorias de mazapán opcional

 

Para mí la mejor receta de un bizcocho, tarta o cake, como queráis llamarlo, ya que es una terminología que lleva confusión, lo que está claro que su nombre en inglés es Carot Cake y creo que nosotros tenemos que decir Bizcocho de zanahoria o Tarta de zanahoria

No hay bizcocho que lo supere, tiene un éxito tremendo, cuando lo hago para los cumpleaños todos quieren la receta y la verdad es que es una receta tan deliciosa que la tengo que inmortalizar. No sé si sorprende su sabor por las especias que complementan a la perfección con la zanahoria o por la esponjosidad de la Tarat de zanahoria o Carot Cake. Hay veces que la decoro haciendo rosas con la cobertura.

Y no serás la primera que cuando lees la receta piensas con tanta especie ¡ESTARA BUENA¡, te aseguro que luego te encantara y serás la fan numero uno, aquí os dejo la receta con los ingredientes. Si os gusta, ya sabéis, ¡MANOS A LA OBRA!

 

Preparación del Bizcocho de zanahoria con Thermomix

Bizcocho:

  1. Precaliente el horno a 180º

  2. Ponga el azúcar y la piel de naranjapulverice 20 seg/ vel 10.

  3. Introduzca las zanahorias en el vaso y trocee 5 seg/ vel 5

  4. Añada los huevos y el aceite, mezcle 30 seg / vel 5

  5. Incorpore la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal, mezcle 3 seg/ vel 6

  6. Páselo a un molde de 20 cm ó 22 cm. de diámetro untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Hornee 55 minutos aproximadamente y deja enfriar dentro del molde (20 minutos).

Cobertura o frosting:

  1. Ponga el azúcar en el vaso del Thermomix  y hagalo glas programando 30 seg/ velocidad progresiva 5-9.

  2. Programe vel. 3, sin tiempo y vaya agregando el queso de untar por el bocal. Reserve.

  3. Sin limpiar el vaso del Thermomix ponga la mariposa en las cuchillas y eche la nata muyyyyyyy fría, y una cucharadita de gelatina en polvo neutra monte en vel 31/2 sin programar tiempo, deberá estar muy atenta para que no se le pase y haga mantequilla.

  4. Una la nata montada a la mezcla del queso de untar con movimientos envolventes.

Decoración:

  1. Abra el bizcocho por la mitad y rellénelo con una buena capa de cobertura. Vuelva a poner la capa de bizcocho encima.

  2. Extienda la cobertura por encima, por los laterales y decore al gusto con las nueces.

  3. Introduzcalo en la nevera al menos 15 minutos!!!

  4. Puede decorar con fondant naranja haciendo 2 formas de zanahoria y decore la tarta.

bizcocho zanahoria con el Thermomix

 

 

 

Bizcocho de zanahoria - Carot Cake, 2.5 out of 5 based on 4 ratings

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