4 masas de pizza casera

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H05M | Cocinado: 00H30M | Tiempo total: 0H3M
Receta: TM5,TM31,Primeros platos,Panes / Masas
masa de pizza casera thermomix

Se pueden hacer todo tipo de masas con el Thermomix pero sin duda la más utilizada es la masa básica para pizza, rápida, fácil y exquisita.

4 masas de pizza básica casera

Ingredientes para 4 ración/es

Masa pizza básica

  • 210 g de agua
  • 20 g levadura prensada fresca o un sobre de levadura de panadería deshidratadaa
  • 30 g aceite de oliva AOVE
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 400 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

 

Masa pizza sin gluten

  • 100g de agua
  • 35 g aceite de oliva AOVE
  • 1 sobre de levadura seca sin gluten o 25 g levadura fresca sin gluten
  • 35 g de zumo de naranja
  • 300 g de harina de trigo sarraceno
  • 1 cucharadita de sal

 

Masa pizza con cerveza

  • 400 g de harina normal
  • 200 gr de cerveza
  • 125 gr de aceite de oliva AOVE
  • 1 cucharadita de sal
  • Orégano al gusto

 

Masa de pizza casera con TM5  TM31

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix Tm5 Tm3 220 g de agua a temperatura ambiente calentamos, 1 min/ 37º /vel 2.
  2. Añadimos 20 g de levadura, 30 g de aceite, 1 cucharadita de azúcar, 400 g de harina de fuerza, mezclamos 15 seg/ vel 6, amasamos, 2 min/ vel espiga.
  3. Precalentamos el horno a 200 º
  4. Sacamos la masa del vaso del Thermomix y la ponemos  en un bol engrasado tapado con film transparente dejamos que leve 30 minutos,  transcurrido el tiempo,  extendemos la masa sobre un trozo de papel de hornear dando la forma deseada.  Si os gusta gordita  sale una  pizza y si os gusta fina 2 unidades del tamaño de la bandeja de horno.
  5. Añadimos los ingredientes deseados o según receta e introducimos en el horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos o cuando esté dorada, siempre depende del horno.
  6. Si hemos decidido hacer dos masas, y queremos guardarla en el congelador podemos hacerlo de dos maneras:
  • A.- Colocamos la masa sobrante sobre dos hojas  de papel vegetal aceitadas estiramos bien y enrollamos  sobre si misma con las hojas de papel, para congelarla.
  • B.- Vamos a precocerla para congelarla. Colocamos la masa sobrante en  el papel vegetal, extendemos bien y horneamos 10 min. a 200º sacamos y dejamos enfriar sobre una rejilla, cuando este fría envolvemos en papel film y congelamos. Así ya la tenemos lista para rellenar y hornear.

Masa de pizza sin gluten con TM5 TM31

  1. Ponga en el vaso el agua, el aceite, el zumo de naranja y caliente 1 min/ 37º/ vel 2.
  2. Añada la levadura y mezcle 10 seg/ vel3 .
  3. Introduzca, la harina, amase 1 min/ vel espiga
  4. Precalentar el horno a 200 º
  5. Es una masa muy pegajosa, y dificil de trabajar úntese bien las manos con aceite para manipular la masa y así no se le pegara, coloque la masa en un bol tape con papel film o una servilleta o paño de hilo  deje reposar una hora para que leve (Como no tiene gluten no subirá mucho).
  6. Transcurrido este tiempo colocamos la masa sobre un papel vegetal previamente  untado con un  poco de harina o aceite cubra con otro papel vegetal y estire con el rodillo, quite el papel superior y coloque en la bandeja del horno.
  7. Añada los ingredientes deseados o según receta y se introduzca en el horno precalentado a 200º durante unos 20 minutos o cuando esté la masa dorada.

Masa de pizza con cerveza TM5 TM31

  1. Pon en el vaso del Thermomix la cerveza  a temperatura ambiente, calienta 30 seg/ 37º/ vel 2.
  2. Añade al vaso la harina, el aceite, el azúcar  y la sal, mezcla 10 seg/ vel 6, finalizado el tiempo  amasa, 1 min/ vel espiga, ya esta lista la masa para levar.
  3. Precalentar el horno a 200 º
  4. Unta un bol con aceite introduze la masa y deja reposar 30 min., tapada con papel film.
  5. Estira la masa bien fina con el rodillo, espolvorea con  orégano,  o rellena a tu gusto,   hornea a 200º durante 20 minutos o cuando esté la masa dorada.

masa pizza basica casera

 

 

4 masas de pizza casera, 4.4 out of 5 based on 5 ratings

Consejos/Notas

¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte

VN:F [1.9.16_1159]
¿Te ha gustado la receta del mejor robot de cocina? Valórala:
Puntuación: 4.4/5 (5 votos totales)

Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Hola!! Me gustaría saber la receta de la crema pastelera. Gracias

    VA:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por Mariana on 9 enero 2017 con fecha: 04:51

  2. Hola Mariana:
    Aqui la tienes http://cocinarconrobot.com/crema-pastelera-harina-arroz-thermomix/
    sólo tienes que sustituir la harina de arroz por harina de trigo.
    Gracias por leernos
    Saludos

    VN:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por admin on 9 enero 2017 con fecha: 18:53

  3. Quiero hacer la masa de pizza de cerveza
    400 gr harina(trigo mercadona?)
    200 gr de cerveza
    125 gr de aceite sal
    Os falta añadir el azúcar
    Gracias

    VA:F [1.9.16_1159]
    Rating: 1.0/5 (1 vote cast)

    Comentario por Francisca on 3 abril 2017 con fecha: 17:53

  4. Hola, Francisca, A la masa de pizza con cerveza no le pongo azúcar.

    Gracias por leernos.

    VN:F [1.9.16_1159]
    Rating: 0.0/5 (0 votes cast)

    Comentario por admin on 3 abril 2017 con fecha: 23:45

*

Otras recetas que te pueden interesar

Lo más visto hoy