Croquetas de pollo

Testada: Si
Dificultad: Baja
Preparación: 00H8M | Cocinado: 00H17M | Tiempo total: 12H25M
Receta: TM5,Entrantes / Guarniciones
recetas thermomix cocinar croqueta de pollo

Croquetas de pollo, riquísimas

Ingredientes para 10 ración/es

  • 300 g pechuga pollo
  • 40 g de aceite
  • 140 g de cebolla
  • 30 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 25 g de Maicena
  • 800 g de leche entera
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

Cocinar croquetas de pollo con TM5 TM31

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 300 g de pechuga de pollo cortada en trozos de 3×3 a tacos, 20 g de aceite, 1 pellizco de pimienta, 1 pellizco de nuez moscada, cocinamos 15 min/ 100º/ vel cuchara, pon la mariposa en las cuchillas trituramos 10 seg/ vel 4, sacamos y reservamos.
  2. Añadimos al vaso 140 g de cebolla,  40 g de aceite, troceamos 4 seg/ vel 4, ponemos 30 g mantequilla, sofreímos TM5: 8 min/ 120º/ vel 3 ½  TM31: 8 min/Varoma/ vel 3 ½
  3. Transcurrido el tiempo del sofrito, introducimos 100 g de harina, 25 g de maizena, cocinamos 1 min/ 100º/ velocidad 3½.
  4. Añadimos 800 g de leche entera (OJO ENTERA), 1 cucharada de pollo, ½ cucharadita de sal, 1 pizca de pimienta negra, nuez moscada al gusto,  mezclamos 30 seg/ vel 6 cocinamos, 7 min/ 100º/ vel 4.
  5. Introducimos a la bechamel el pollo reservado, mezclamos 30 seg/ vel 2,5 dejamos templar en el vaso.
  6. Colocamos la masa en una manga pastelera para que se enfríe y luego hacer las croquetas más fácilmente, si no tienes manga pastelera guardamos la masa de las croquetas en un recipiente con tapa y cubrimos con papel film tocando la masa de las croquetas para que no haga costra deje enfriar en el frigorífico. Damos forma a las croquetas como más nos guste, las rebozamos con huevo batido y pan rallado, ya están listas para freír o guardar en el congelador.

Ya tenemos listo nuestra receta de croquetas de pollo. Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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