Croquetas de setas Shii-Take y pollo

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: | Tiempo total: 00H40M
Receta: TM5,TM31,Entrantes / Guarniciones,Tapas,Carnes
croqueta de seta shii-take y pollo con thermomix

Ingredientes para 40 trozo/s

  • 150g setas shii-take 
  • 150g pollo
  • 1 cucharadita de salsa de soja
  • 40 g de aceite
  • 140 g de cebolla
  • 30 g de mantequilla
  • 100 g de harina
  • 25 g de Maizena
  • 800 g de leche entera
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Aceite para freír

 

 Cocinar croquetas con Thermomix

  1. Ponga en el vaso del Thermomix el pollo “congelado una hora” para que se triture mejor,TM5:  2 seg / turbo TM31: vaso cerrado /2 seg/ turbo ) añada las setas sitaque trocee 3 seg/vel4,
  2. Añada 20 g de aceite, la salsa de soja y sofría TM5:  10 min / 120º /:wink:vel cuchara TM31: 10 min/ Varoma/ :wink:vel cuchara. Retire del vaso coloque la carne y las setas en el cestillo y deje escurrir en un bol.
  3. Ponga en el vaso la cebolla, aceite, trocee 4seg/vel4, añada la mantequilla y, sofría  TM5:  8 min / 120º /vel 2,TM31: 3 min / Varoma /vel 2) Pasado este tiempo añadimos la harina y la Maizena. Programamos 1 min / 100º / velocidad 3½.
  4. Añada el juego de la carne y la leche (total 800g), sal, pimienta , mezcle 30 seg /vel 6 cocine,  TM5: 7 min / 120º /vel 4 TM31: 7 min/ Varoma/vel 4.
  5. Ponga en el vaso del Thermomix las setas y el pollo, y mezcle 30 seg /vel 2,5.  Deje templar en el vaso
  6. Coloque la masa de las croquetas en un recipiente con tapa y cubra con papel film tocando la masa de las croquetas para que no haga costra deje enfriar en el frigorífico. O coloque la masa en una manga pastelera para que se enfríe y luego hacer las croquetas más fáciles
  7. De forma a las croquetas como más le guste,  “a mi estas me gustan redondas”, las pasamos por huevo y pan rallado
  8. Ponga en un cazo el aceite de oliva y fríalas.
Croquetas de setas Shii-Take y pollo, 3.0 out of 5 based on 1 rating

Consejos/Notas

Como salen bastantes  croquetas puede congelarlas  y utilizar en otro momento.

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Me han e.cantado las croquetas Esta an buenísimas La verdad q todo sale exquisito Enhorabuena

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    Comentario por Luisa Maria on 24 febrero 2016 con fecha: 09:32

  2. Hola Luisa Maria,
    Seguiremos compartiendo nuevas recetas para que disfrutes cocinando y saboreando.
    Gracias por cocinar nuestras recetas.
    Un saludo.

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    Comentario por admin on 24 febrero 2016 con fecha: 10:25

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