Caldereta de cordero con patatas y verduras al vapor

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: | Tiempo total: 01H00M
Receta: TM5,TM31,Varoma,Segundos platos,Carnes
caldereta de cordero con patatas

Ingredientes para 4 ración/es

  • 200 g zanahorias
  • 200 g calabacín
  • 300 g patatas
  • 6 dientes de ajo
  • 100 g aceite de oliva virgen extra
  • 900 g de pierna de cordero deshuesada
  • cortada a trozos de 3x3
  • 1 cucharadita de sal
  • 3 pellizcos de pimienta molida
  • ½ cucharada de pimentón
  • 1 pimiento choricero
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 2 ramita de tomillo
  • ½ cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • 50 g de vino blanco
  • 50 g de brandy

 

Es uno de los platos más populares de la cocina tradicional castellana, y en cada pueblo o ciudad le dan su toque particular. En esta receta de caldereta lo fundamental es la carne, y la combinación con las hierbas aromáticas. Os animo a realizar, este guiso tradicional con Thermomix te sorprendera. Acompañada de unas verduras al vapor para tener un plato completo.

Preparar caldereta con Thermomix

  1. Pele las verduras, las patatas y troceelas  añada una ramita de romero, coloquelas en el recipiente Varoma y reserve.
  2. Ponga en el vaso los dientes de ajo y el aceite, trocee 5 seg/vel 7 y sofría 7min/120º/vel1 (TM31 : 7 min/Varoma/vel1)
  3. Añada el cordero sazonado con sal y pimienta,  sofría 10 min/120º /:shock:giro a la izquierda/:wink:vel cuchara, (TM31: 10 min/Varoma /:shock:giro a la izquierda/ :wink:vel cuchara).
  4. Introduzca el pimentón, el pimiento choricero troceado en 4,el vinagre, el tomillo, el óregano, el laurel y programe 7 min/120º /:shock::shock:giro a la izquierda/:wink::wink:vel cuchara, (TM31: 7 min/Varoma /:shock::shock:giro a la izquierda/:wink: :wink:vel cuchara). 
  5. Incorpore el vino blanco y programe 30 min/100º/:shock::shock:giro a la izquierda/ :wink::wink:vel cuchara. Coloque el Varoma con las verduras en su posición. Vierta en una fuente las verduras y el coredero, sirva caliente.

 

Consejos/Notas

¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte

VN:F [1.9.16_1159]
¿Te ha gustado la receta del mejor robot de cocina? Valórala:
Puntuación: 0.0/5 (0 votos totales)

Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

Aún no hay comentarios. Tú pudes ser el/la primero/a

*

Otras recetas que te pueden interesar

Lo más visto hoy