Rollitos de jamón serrano rellenos de esparragos y queso

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H15M | Cocinado: 00H15M | Tiempo total: 00H22M
Receta: TM5,TM31,Varoma,Entrantes / Guarniciones,Verdura
esparragos rellenos de queso mozzadella con tomate seco envuelto jamon serrano

Ingredientes para 6 ración/es

  • 100 g de salsa de pesto rojo
  • 1 cucharadita de miel
  • 24 espárragos
  • 6 lonchas de jamón serrano
  • 6 lonchas de queso mozzarella
  • 300 g agua
  • 400 g hojas de ensalada mezclum
  • 100 g de aceite de oliva VE
  • 15 g de vinagre de manzana

 

Cocinar rollitos de jamón serrano con Thermomix

  1. Ponga en el vaso del Thermomix la salsa pesto rojo con la cucharadita de miel, emulsione 30 seg /vel 5, reserve.

  2. Introduzca el aceite, el vinagre de manzana, una cucharada de emulsión de tomate mezcle 30 seg/vel 7, reserve.

  3. Extienda la loncha de jamón serrano, coloque encima una loncha de mozzarella y una cucharadita de la emulsión reservada coloque encima 4 espárragos y haga un rollito con el jamón, introduzca el rollito en el recipiente varoma, repita la operación con las otras cinco lonchas de jamón. Cuando estén los seis rollitos preparados, coloque el agua en el vaso del Thermomix programe 15 min/Varoma/vel 1.

  4. Transcurrido el tiempo coloque en platos individuales junto con la ensalada mezclum y riegue con la vinagreta sirva inmediatamente

Sugerencia: No ponemos sal porque el pesto de tomate es bastante fuerte.

 

 

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