Paletilla de cordero a baja temperatura con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix, 4 dientes de ajo, 1 ramita de perejil, 2 ramitas de tomillo, 50 g de aceite de oliva virgen extra, 30 g de vinagre, 50 g de vino blanco seco, ½ cucharadita de pimienta, 1 cucharadita de sal marina, mezclamos 5 seg/vel 3.
- Introducimos las paletillas de cordero en una bolsa de asar, colocamos en la misma el adobo preparado, cerramos la bolsa y colocamos en el recipiente Varoma.
- Sin lavar el vaso ponemos 2000 g de agua, situamos el recipiente Varoma en su posición y cocinamos 60 min/ Varoma/ vel 1.
- Cuando termine el tiempo programado, abrimos con cuidado el Varoma le damos la vuelta a la bolsa con el cordero, añadimos 150 g., más de agua al vaso cocinamos 60 min/ Varoma/ vel 1.
- Precalentamos el horno a 200º.
- Retiramos las paletillas de la bolsa con todo su jugo, colocamos en una fuente refractaria, horneamos hasta que se doren, 15 min., por cada lado aproximadamente.
- Servimos acompañada de ensalada.
¡Ya tenemos listas nuestras paletillas de cordero a baja temperatura con el Varoma del Thermomix, el mejor robot de cocina, nuestro aliado en la cocina!
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