Arroz negro con TM5 TM31
- Incorpore el agua o fumet de pescado en el vaso del Thermomix y caliente TM5: 8 min /120º /vel 1, TM31: 8 min /Varoma /vel 1, reserve.
- Ponga en el vaso, 1 ñora o pimentón rojo, 2 dientes de ajo, 100 g tomate maduro, 100 g cebolla, 100 g aceite oliva virgen extra y triture 3 seg /vel 5 baje los ingredientes de las paredes hacia las cuchillas.
- Añada 300 g de sepia a trocitos y 6 sobres de tinta programe y sofría 6 min /100º /vel 1-giro izq.
- Introduzca el arroz y sofría 5 min /100º /vel cuchara-giro izq.
- Agregue el agua caliente o fumet de pescado y programe 13 min /100º /vel cuchara-giro izqd. a falta de 2 minutos para finalizar el tiempo introduzca 200 g de mero por el bocal.
Cuando termine el tiempo vuelque a una fuente y extiéndalo con la espátula, deje reposar unos minutos y sirva el arroz.
Ya tenemos listo nuestra receata de arroz negro, receta con Thermomix TM5 TM31, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina!
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