Hojaldre relleno de carne y setas

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: | Tiempo total: 00H40M
Receta: TM5, TM31, Carnes
hojaldre relleno de carne y setas

Ingredientes para 6 ración/es

  • 150 g de cebolla
  • 1 zanahoria
  • 40 g de aceite de oliva
  • 160 g de setas
  • 250 g de carne picada
  • sal, pimienta,
  • una pizca de clavo,
  • una pizca de jengibre
  • nuez moscada
  • 20 g de maicena
  • 70 g de leche
  • 1 lámina de hojaldre
  • 3 lonchas de queso Havarti
  • 1 huevo, para pintar el hojaldre

 

Cocinar pastel de carne con TM5 TM31

 

Precalienta el horno a 200º.

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM5-TM31 la cebolla, el aceite y trocea 3 seg / vel 5.
  2. Añade las setas, las zanahorias y trocee 2 seg / vel 4, sofríe 7 min/ 120º/ iro a la izquierda, vel cuchara:wink: en TM31: 7 min/ Varoma/ giro a la izquierda/ vel cuchara,  SIN cubilete.
  3. Introduce la carne picada a su gusto, salpimentada, un pellizco de clavo, de jengibre, nuez moscada y sofrie 5 min/ 120º/ giro a la izquierda:shock:, vel cuchara:wink: en TM31, 5 min/ Varoma/ giro a la izquierda:shock:, vel cuchara:wink:.
  4. Agrega la maicena disuelta en la leche cocina3 min/ 100º/ giro a la izquierda, vel cuchara.
  5. Extiende la masa de hojaldre, pon en el centro las lonchas de queso sin llegar a los bordes, y sobre estas reparte la carne. Corta la masa de los laterales a tiras de 2 cm aprox. con un cuchillo afilado, dejando 2 cm hasta llegar al relleno. Trence la masa sobre el relleno, pinta con huevo,  hornea 20 min/a 200º.

Sugerencia:

Puede servir caliente o frio acompañado de una ensalada verde con tomates cherry o con granada. O un pure de manzana con pasas o puere de patata y castañas.

 

Hojaldre relleno de carne y setas, 4.5 out of 5 based on 2 ratings

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