Lactonesa o mayonesa sin huevo

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H02M | Cocinado: 00H03M | Tiempo total: 00H05M
Receta: TM5,TM31
lactonesa preparada con Themomix

Lactonesa ¡Muy fácil de hacer!

La lactonesa es una mayonesa en el que sustituimos el huevo por leche, también podemos utilizar bebidas vegetales. Y al no utilizar huevo en la preparación de mayonesa reducimos el riesgo de intoxicaciones alimentarias, ideal para preparar culaquier receta, por ejemplo ensaladilla rusa,  y evitar posibles intoxicaciones.

Según la especialista, la mayonesa casera es la ideal para evitar intoxicaciones, el problema es que el riesgo de contaminación es grande si hay falta de higiene y manipulación.

Preparar lactonesa - mayonesa sin huevo

Ingredientes para 500 g.

  • 300 g aceite de girasol
  • 150 g de leche
  • ½ cucharadita de sal
  • Zumo de ½ limón

Lactonesa con TM5 TM31

  1. Coloca una jarra en la tapa del Thermomix TM5 TM31, pesa 300 g de aceite de girasol, reserva
  2. Pon en el vaso 150 g de leche, ½ cucharadita de sal, tritura 1 min/ 37º/ vel 5.
  3. Emulsiona 3 min/ 37º/ vel 5, vierte poco a poco el aceite reservado, sobre la tapa del Thermomix y con el cubilete puesto.
  4. Añade el zumo de medio limón o vinagre,“si quieres que tenga color más amarillo pon una pizca de curcuma” mezcla 5 seg/ vel 5, vierte en un tarro hermético conserva en el frigorífico.

Evita intoxicaciones en verano con esta receta de lactonesa o mayonesa sin huevo preparada con Thermomix, el mejor robot de cocina.

Consejos/Notas

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