Tiramisú exprés de turrón con Thermomix
- Introducimos en el vaso del thermomix 100 g de azúcar pulverizamos 10 seg/ vel 10, reserva en un bol el azúcar glass.
- Hacemos 250 g de café cargado, añadimos 25 g de brandy o crema de orujo (opcional), dejamos templar, reservamos.
- Ponemos 170 g turrón de Jijona en trozos en el vaso trituramos 8 seg/ vel 4, retiramos a un bol reservamos.
- Sin lavar el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos 500 g queso mascarpone, 250 g de nata para montar +35% m.g., 100 g de azúcar glas, montamos a vel 3½ hasta que esté montado (tardará pocos segundos).
- Añadimos el turrón reservado en el vaso del Thermomix, mezclamos 20 seg/ vel 2 hasta que todo esté bien integrado, repetir la función si es necesario.
Para montar el tiramisú todo en una pieza
- Bañamos los bizcochos de soletilla en café y colocamos en la base de una bandeja rectangular, encima ponemos la crema de mascarpone de turrón, mojamos los bizcochos de soletilla en el café, los ponemos encima, extendemos el resto de la crema de mascarpone de turrón, repetimos hasta terminar las crema de mascarpone y los bizcochos de soletilla, terminamos con crema de mascarpone. Espolvoreamos con cacao puro en polvo, (colocamos el cacao en un colador para que salga tamizado) reservamos en el frigorífico durante al menos 30 minutos antes de servir.
Se tarda en prepararlo menos de media hora pero os recomiendo prepararlo con una hora de antelación para que repose en el frigorífico y servir frío y reposado esta más bueno.
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Quisiera hacerle varias.preguntas sobre esta receta
Una de ellas es el tiempo de la nata mascarpone y el azucar para montarlacuantos segundos son mas o menos? Es ke esla primera vez ke voy a montar nata y no tengo ni idea que pueden ser 3 o 4 segundos mas o menos?
Otra de mis preguntas es cuanto puede medir la bandeja donde se hace el tiramisu?
Muchas gracias por todo
Un saludo de Cris
Hola Cris,
Ponemos nata y mascarpone, no te lo puedo decir depende de lo fría que este nata y la cantidad de grasa, esta receta lleva poca nata y mucho mascarpone montara pronto siempre es mas de 3 ó 4 seg, cuando empieza hacer un rizo ya esta montada la nata con el mascarpone, la bandeja que utilizo es de 35×10, pero tu puedes utilizar otra medida.
Espero haberte resuelto las dudas.
Gracias por leernos
Hola, yo tengo una duda, enlos ingredientes pone 250ml de nata pero en la receta dice que se ponga 100ml junto con el mascar pone, entonces los otros 150ml que son para decorar?
Hola Margarita
La nata es 250 g en total es una errata