Tarta de queso al horno

Tarta de queso con TM5 TM31

Masa
Precalentamos el horno a 180º

Forramos la bandeja de horno de 34 x 22 con papel de hornear o untamos un molde desmoldable de diametro 26 cm.

1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 230 g de harina de repostería, 100 g mantequilla, 2 huevo, 70 g de azúcar, 1 pizca de sal, mezclamos 15 seg/ vel 6, envolvemos la masa en film transparente y reservamos en el frigorífico 10-15 min.
2. Colocamos la masa en el molde cubierta con el papel film y estendemos la masa con un rodillo pequeño, así es más fácil y no se pega al rodillo o con las manos directamente sobre la base del molde.

Relleno

1. Ponemos en el vaso 800 g de nata, 800 g de queso cremoso, mezclamos 1 min/ vel 5.
2. Añadimos 4 huevos, 160 g de azúcar y 60 g de harina de repostería, mezclamos 1 min/ vel 8
3. Con la espátula bajamos los ingredientes hacia las cuchillas, mezclamos 1 min/ vel 3. Terminamos de mezclar con la espátula y volcamos la mezcla en el molde sobre la mermelada.
4. Introducimos el molde tapado con papel de hornear en el horno previamente precalentado, horneamos 60 min/ 170º transcurrido el tiempo quitamos el papel de hornear para que se dore y horneamos 60 min/ 170 comprobamos que este bien cuajada pinchando la tarta con un palillo si sale limpio ya esta, si no es así dejamos horneando 5 o 10 min. más,  sacamos del horno, dejamos enfriar unas dos horas.

Ya tenemos listo nuestra Tarta de queso. Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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