Hummus de brócoli y almendras

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H04M | Cocinado: 00H06M | Tiempo total: 00H10M
Receta: TM5,TM31,Primeros platos
receta thermomix hummus brocoli

Preparar hummus de brócoli

Ingredientes para 12 ración/es

  • 3 láminas de piel de limón pequeño sin nada de blanco
  • 200 g garbanzos cocidos escurridos
  • 400 g brócoli
  • 400 g agua para cocer el brócoli
  • 125 g almendras crudas
  • 2 cucharadas de tahini
  • 1 o 2 dientes de ajo, al gusto
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 30 g zumo de un limón
  • 50 g de agua
  • 1/4 cucharadita de comino
  • 1 pizca de pimienta
  •  sal al gusto

Hummus de brócoli y almendras con TM5 TM31

  1. Trocear y poner el 400 g de brócoli a trozos en el recipiente varoma.
  2. Añadir 400 g de agua en el vaso del Thermomix TM5 TM3, colocar el recipiente varoma, en posición, cocinar al vapor 25 min /temp varoma /vel 2. Terminado el tiempo reservamos en el mismo recipiente varoma y dejamos que se enfrie.
  3. Tiramos el agua del vaso, dejamos que se enfrie el vaso, añadimos 2 pieles de limón, rallamos 10 seg /vel 8 bajamos los restos de las paredes hacia las cuchillas añadimos el ajo y 1/2 tazas almendras cruda, picamos 4 seg /vel 7, bajamos los restos de las paredes con la ayuda de la esátula.
  4. Añadimos al vaso los 400 g de brócoli cocinado al vapor, trituramos 8 seg /vel 8.
  5. Añadimos, 200 g de garbanzos cocidos, 2 cucharadas de tahini, 30 g de zumo limón, 1 pizca de pimienta, 1/4 de cucharadita de comino, 50 g de aceite de oliva, 50 g de agua y sal al gusto, trituramos 1 min /vel 7, batir hasta que quede una crema suave y homogénea.
  6. En caso de que quede muy espeso puedes añadir una cucharada de agua.

Servimos en un cuenco con un chorrito de aceite de oliva y piñones tostados en la sartén.

Ya tenemos listo nuestro hummus de brócoli. Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

Si quieres sorprender a tus comensales estas navidades, en Cocinar con Robot tenemos otras propuestas de recetas, que también te pueden gustar, para configuar tu menú informal “buffet” y cocinar con tu robot Thermomix:

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Consejos/Notas

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