Hummus de garrofón y calabaza

Testada: Si
Dificultad: Baja
Preparación: 00H05M | Cocinado: 00H02M | Tiempo total: 00H10M
Receta: TM5,TM31,Entrantes / Guarniciones

Ingredientes para 10 ración/es

  • 400 g garrafón cocido
  • 3 C de tahini
  • 2 dientes de ajo
  • 15 g zumo de limón
  • 60 g de AOVE
  • 300 g de calabaza asada
  • ¼ c. de comino en polvo
  • ¼ de canela en polvo
  • 1 c. tamari
  • Cn. comino negro
  • Cn. sésamo  tostado
  • 1/4 c. sal marina

 

 

C= cucharada

c= cucharita

Cn= cantidad necesaria

Preparar hummus de garrofón y calabaza con Thermomix

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM31-TM5, 400 g garrafón cocido (si no encuentras garrafón puedes utilizar judiones o judías blancas), 3 C. de tahini, 2 dientes de ajo sin el germen central, 15 g zumo de limón (más menos es medio limón depende del grosor), 60 g de AOVE, 300 g de calabaza asada, ¼ c de comino en polvo, ¼ c de canela en polvo, 1 c  tamari, ¼  c sal marina, tritura 1 min/ vel 5-10 progresivamente, baja los ingredientes de las paredes y repite la trituración, 1 min/ vel 5 para que quede bien emulsionado.
  2. Sirve espolvoreado de semillas de comino negro,  sésamo tostado, bien regado con aceite de oliva virgen extra.

 

Ya tenemos listo nuestro hummus de garrofón y calabaza  preparado con Thermomix, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina!

Consejos/Notas

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