Crema de acelgas con castañas

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: 0H32M | Tiempo total: 0H40M
Receta: TM31,Varoma,Menú completo,Sopas / Cremas,Verdura
crema acelgas y castañas

Menú completo: Crema de acelgas con castañas y Merluza al vapor con tomate xerry

Preparamos un menú completo, cocinamos en vertical para ahorrar tiempo y energía.

Primer plato: Crema de acelgas con castañas

Segundo plato: Merluza al vapor con tomates xerry

Cocinar menú completo Thermomix

Ingredientes para 4 persona/s.

Crema de acelgas...

  • 100 g castañas pilongas
  • 50 g AOVE aceite de oliva virgen extra
  • 100 g cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 300 g acelgas
  • 250 g patatas peladas
  • 1 ramita romero fresco o  seco
  • 2 ramitas tomillo o seco
  •  sal marina y pimienta
  • 1200 g agua

Merluza al vapor...

  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada zumo de limón
  • 900 merluza 150 por ración
  • 200 g esparragos
  • 24 tomates xerry
  • 1 papel de hornear
  • sal y pimenta

Crema de acelgas con castañas y

Merluza al vapor tomate cherry con TM5

  1. Coloque las castañas pilongas en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 (reserve 6 para decorar el plato) y pulverice 10 seg/vel progresiva 5 a 10 y reserve.
  2. Ponga en el vaso el aceite, el ajo y el limón mezcle 10 seg /vel 6 resérvelo para aliñar la merluza.
  3. Ponga en el vaso el ajo, la cebolla, las acelgas, las patatas, el aceite trocee 5 seg /vel 4.
  4. Sofría 10 min/100º/vel cuchara. Mientras se sofríe  coloque  la merluza en dos rectángulos de papel de hornear, riegue con  el aliño reservado cierre bien los papillote coloque en el recipiente Varoma y bandeja, coloque los espárragos, las castañas reservadas y los tomates xerry en las orillas del recipiente y bandeja Varoma reserve.
  5. Introduzca en el vaso del Thermomix las castañas (deje 1 cucharada para decorar), el romero, el tomillo, el agua y la sal, coloque el recipiente Varoma en su posición cocine 25 min /120º /vel 1.
  6. Cuando finalice el tiempo deje templar y triture 1 min /vel progresiva de 5 a 10
  7. Sirva la crema en tazas de consomé o platos hondos decorados con una castaña al vapor o espolvoree con polvo de castañas y un hilito de aceite de oliva o crema de leche etc.
  8. Para servir coloque el pescado en una bandeja, junto con los tomates espolvoreados con polvo de castañas y sal maldon,
  9. Vierta el jugo del pescado en el vaso del Thermomix con 4 ó 5 tomates cherry emulsione 30 seg /vel 5  espolvoree con pimienta rosa vuelque sobre el pescado o  en una salsera y sirva acompañando al pescado.

En la bandeja del Varoma del Thermomix cocinamos la merluza al vapor con tomate cherry

merluza al vapor con tomate xerry y esparragos

Crema de acelgas con castañas, 4.0 out of 5 based on 1 rating

Consejos/Notas

¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte

VN:F [1.9.16_1159]
¿Te ha gustado la receta del mejor robot de cocina? Valórala:
Puntuación: 4.0/5 (1 votos totales)

Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

Aún no hay comentarios. Tú pudes ser el/la primero/a

*

Otras recetas que te pueden interesar

Lo más visto hoy