Pizza gorgonzola y pera

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H03M | Cocinado: 00H20M | Tiempo total: 01H00M
Receta: TM5, TM31, Primeros platos, Panes / Masas
pizza de pera y gongonzola

Contraste de sabores!!!

Os recomiendo que probéis esta pizza riquísima, el contraste de sabores junto con la masa es insuperable, cuando la hago siempre triunfa es la primera que vuela, la suelo poner a trocitos como aperitivo y a veces como postre sustituyendo el gorgonzola por crema de avellanas “nutella” y ya ni os cuento como esta.

Preparar pizza gorgonzola y pera

Ingredientes para 4 ración/es

La masa

  • 105 g de agua
  • 20 g aceite oliva VE
  • 10 g levadura prensada fresca
  • O 1/2 sobre de levadura de panadería
  • Deshidratada.
  • 200 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Relleno

  • 150 g queso gorgonzola
  • 2 peras
  • ½ limón

Precalienta el horno a 230º C

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 105 g de agua, 20 g de aceite,  10 g de levadura fresca de panadería o 1/2 sobre de levadura de panaderia deshidratada, caliente 1 min/ 37º/ vel 2.
  2. Añade 200 g de harina y 1 cucharadita de sal, amase 2 min/vel espiga en TM31 función vaso cerrado 2 min/vel espiga, con las manos aceitadas, retira la masa del vaso, forma una bola y colóca en un bol aceitado deja reposar 30 minutos transcurrido este tiempo y con las manos untadas en aceite, extiende la masa hasta cubrir la base de un molde de pizza de 36 ó 40 cm.,  hornea durante 10 min (230º C).
  3. Mientras se hornea la masa, pela la pera, lamina bien fina con una mandolina, o con un cuchillo,  rocia con unas gotas de limón para que no se oxide, coloca el queso gorgonzola en un plato y desmenuce con un tenedor, pon encima de la masa de la pizza ya precocida y la pera, termine de  hornear durante 10 min (230º C) cuado apagues el horno pon el queso gorgonzola desmenuzado, retira del horno y sirve inmediatamente.

Accesorios útiles:

bandeja para pizza ( diámetro_35_40 cm)

Ya tenemos listo nuestra pizza gorgonzola Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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Pizza gorgonzola y pera, 3.5 out of 5 based on 2 ratings

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