Pizza a la barbacoa

Testada: Si
Dificultad: Baja
Preparación: 0H12M | Cocinado: 0H30M | Tiempo total: 01H00M
Receta: TM5, TM31, Primeros platos, Panes / Masas
preparar pizza barbacoa con el Themomix TM 31 TM5

A la rica Pizza...

En la antigua Italia,  se acostumbraba hacer pan de forma circular y luego del cocinado, cortardo en porciones como en las pizzas actuales, se dice que este fue el origen de la actual   pizza como la conocemos hoy  es de Nápoles.

En todo el Mediterráneo hay infinidad de pizzas o cocas en cada zona se denominan de una manera y la base principal de su elaboración es harina, agua y sal. El relleno es a gusto del consumidor y hay infinidad de pizzas o cocas.
A mis sobrinos la carne no les va mucho y una de las maneras comer carne y de ternera es haciendo esta pizza como esta picada y mezclada con la salsa barcacoa les encanta, siempre me piden este relleno les encanta la salsa barbacoa con la carne picada.
Y como es fácil hacer el relleno mientras me espero a que leve la masa y se caliente el horno, preparo el relleno.

Preparar pizza barcaboa

Ingredientes para 4 ración/es

masa

  • 110 g de agua
  • 5 g levadura prensada fresca
  • 200 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

relleno

  • 100 g de queso mozarella
  • 50 g de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 200 g carne picada
  • 50 g de salsa barbacoa
  • 100 g tomate crudo o frito (al gusto)

Preparar pizza barbacoa con TM5 TM31

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 110 g de agua, 5 g de levadura calienta 1 min/ 37º/ vel. 2.
  2. Añade 200 g de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal (pon la sal siempre encima d ela harina), amasa 2 min/ vel espiga en TM31, función vaso cerrado 2 min/ vel espiga. Con las manos aceitadas, retira la masa del vaso, forma una bola y colóca en un bol aceitado deja reposar 30 minutos transcurrido este tiempo das forma sobre un molde de pizza de 36 ó 40 cm. previamente untado con aceite.
  3.  Precalienta el horno a 230º C
  4. Introduce en el vaso 100 g de queso mozarella ralla 3 seg/ vel 5, reserva en un bol
  5. Pon en el vaso 50 g cebolla, 1 diente de ajo, pica 4 seg./vel.4
  6. Añade, 200 de g carne, sofríe 10 min/ 100º/ giro a la izquierda-vel 1, añade 50 g de salsa barbacoa, mezcla 30 seg/ 100º/ vel 1-giro a la izquierda.
  7. Con las manos untadas en aceite, extiende la masa hasta cubrir la base del molde, distribuye por encima la mitad de la carne reservada, reparte 100 g de  tomate crudo o frito al gusto, 50 g de queso mozzarella rallado, pon es resto de carne, cubre con el resto de queso mozzarella rallado,  hornea durante 10-15 min (230º C).
  8. Retira del horno, sirve inmediatamente.

 

Accesorios útiles:
Bandeja para pizza ( diámetro_35_40).
Sugerencia:
Si quieres hacer dos pizzas sencillamente tiene que doblar las cantidades.

Ya tenemos listo nuestra pizza barbacoa. Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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Pizza a la barbacoa, 3.0 out of 5 based on 6 ratings

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