Pizza gorgonzola y pera

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H03M | Cocinado: 00H20M | Tiempo total: 01H00M
Receta: TM5,TM31,Entrantes / Guarniciones,Panes / Masas
pizza de pera y gongonzola

Ingredientes para 4 ración/es

La masa

  • 105 g de agua
  • 20 g aceite oliva VE
  • 10 g levadura prensada fresca
  • O 1/2 sobre de levadura de panadería
  • Deshidratada.
  • 200 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal

Relleno

  • 150 g queso gorgonzola
  • 2 peras
  • ½ limón

Os recomiendo que probéis esta pizza riquísima, el contraste de sabores junto con la masa es insuperable, cuando la hago siempre triunfa es la primera que vuela, la suelo poner a trocitos como aperitivo y a veces como postre regada con crema de avellanas “nutella” y ya ni os cuento como esta.

Cocinar pizza con Thermomix

Precaliente el horno a 230º C

  1. Ponga en el vaso el agua , el aceite,  la levadura, temple 1 min./37ºC/vel. 2.

  2. Añada la harina y la sal. Amase 2 min/vel espiga. Con las manos aceitadas, retire la masa del vaso, forme una bola y colóquela en un bol aceitado deje reposar 30 minutos transcurrido este tiempo. Con las manos untadas en aceite, extienda la masa hasta cubrir la base de un molde de pizza de 36 ó 40 cm.,  hornee durante 10 min (230º C). 

  3. Mientras se hornea la masa, pele la pera laminela fina con una mandolina, o con un cuchillo,  rociela con unas gotas de limón para que no se oxide,  coloque  el queso gorgonzola en un plato y  desmenuce con un tenedor, ponga encima de la masa de la pizza ya precocida y la pera, termine de  hornear durante 10 min (230º C). 

  4. Retire del horno y sirva inmediatamente.

 

Accesorios útiles:

bandeja para pizza ( diámetro_35_40 cm)

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