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Salsas para tacos mexicanos o tortitas de maíz

salsa chile morita pata tacos mexicanos

Preparar salsa de chile morita con Thermomix

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 3 chiles morita y 2 chiles guajillo limpios de semillas, venas interiores y el rabito, 300 g de tomate verde pelado, tritura 30 seg/ vel 7, cocina 20 min/ Varoma/ vel 1.
  2. Añade los 2 dientes de ajo, la c de sal y 60 g de agua, tritura 30 seg/ vel 7.

Preparar salsa de verde para tacos con Thermomix

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31 los 3 chiles, verdes sin semillas ni venas, 1 chile jalapeño, 9 tomates cortados en cuatro,  ½ cebolla, 2 ajos 1 c sal cocina 30 min/ Varoma/ vel 1.
  2. Cuando termine de cocinar tritura 1 min/vel progresiva 5-7.

Preparar salsa de roja para tacos con Thermomix

  1.  Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31 los 2 tomates cortados en cuatro,  30 g de cebolla, 1 C de chile chipotle, 1  c sal cocina, pimienta negra recién molida al gusto, tritura 4 seg/ vel 4, cocina 30 min/ Varoma/ vel 1.
  2. Cuando termine de cocinar, tritura 1 min/ vel progresiva 5-7 tiene que quedar bien homogénea.

 Preparar salsa de tamarindo y chipotle con Thermomix

  1. Retira la cáscara y las membranas de los tamarindos.
  2. Introduce en el Vaso del Thermomix TM5-TM31, los 8 tamarindo, 400 g de agua 15 min/ 120º/ vel cuchara.
  3. Vuelca a un bol y cuando estén fríos quita las semillas de los tamarindos reserva el agua.
  4. Añade los 6 chiles chipotles en adobo, las semillas de los 8 tamarindos, el agua de cocerlos, 60 g de azúcar, tritura 30 seg/ vel 10.
  5. Si la salsa queda muy espesa añade agua hasta que tenga la misma textura que la del kétchup..

Ya tenemos listas nuestras salsas para tacos mexicanos preparados con Thermomix, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina!.

 

Ajoaceite, “All i oli”

Salsa-agridulce

Salsa al vino Pedro Ximenez

Salsa-barbacoa/

Salsa romesco

Salsa ketchup

 

 

variedad de salsa preparadas con thermomix

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