Momias de albóndigas

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H35M | Cocinado: 00H20M | Tiempo total: 00H55M
Receta: TM5,TM31,Carnes

Ingredientes para 6 ración/es

masa de momia

  • 15 g aceite
  • 110 g agua
  • 10 g de levadura fresca
  • 200 g harina de fuerza
  • ½ cucharadita de sal

albóndiga

  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cubilete  de
    hojas de  perejil
  • 30 g aceite de oliva VE
  • 600 g ternera picada
  • 50 g de pan rallado
  • 2 huevos
  • 1/4 Cp de canela mólida
  • Sal y pimienta negra

decoración

  • 1 loncha de queso
  • 1 aceituna sin huevo negra

Las clásicas albóndigas, la receta de la abuela, las convertimos en unas divertidisimas momias para los niños en esta fiesta de Todos los Santos o de Halloween.

Súper faciles de hacer y divertidas para Halloween. Espero que os gusten estas terroríficas momias!!!!!

Cocinar momias con albóndigas de ternera clásicas

Cortamos la carne a dados y la ponemos en el congelador durante una hora.

Preparar masa para las momias de halloween

  1. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5-TM31, 110 g de  agua, calentamos 30 seg/ 37º/ vel 2.
  2. Añadimos al vaso los 10 g de levadura fresca, 200 g de harina y ½ cucharadita de la sal, amasamos 2 min/ vel espiga.
  3. Con las manos aceitadas, retiramos la masa del vaso, formamos una bola y la colocamos en un bol aceitado dejamos reposar 30 minutos.

Precalentamos el horno a 180º

Preparar albóndigas de ternera

  1. Introducimos en el vaso del Thermomix, el diente de ajo, el medio cubilete de perejil, los 30 g de aceite, picamos todo  4 seg/ vel 6 tiene que quedar muy fino.
  2. Ponemos en el vaso, la carne troceada y congelada durante una 1 hora para picarla mejor (puede mezclar la carne que más le guste ternera, cerdo o pollo), trituramos 10 seg/ vel 7.
  3. Añadimos al vaso los 50 g de pan trooceado, los 2 huevos, 1/4 de Cp de canela, mezclamos bien para integrar todos los sabores 1 min/ giro a la izquierda/ vel 3.
  4. Formamos las albóndigas haciendo cilindros con la carne de unos 7 cm., y los colocamos en la bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  5. Transcurrido el tiempo de reposo de la masa y con las manos untadas en aceite, hacemos cilindros bien finos tipo colines y envolvemos las albóndigas como una momia, dejando al descubierto una parte como la cara, ponemos las albóndiga momia en la bandeja de horno forrada con papel de horno y horneamos a 20 min /180º.

decoración

Con la loncha de queso,  formamos doce círculos con una pajita para hacerlos todos iguales, ponemos un trocito de aceituna negra para terminar el ojo y ensuciamos con ketchup las momias.

Ya tenemos listo nuestro momias de albóndigas de ternera con Thermomix, el mejor robot de cocina!

CP= cuchara de postre

 

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