Ajo blanco tradicional

Testada: Si
Dificultad: Baja
Preparación: 0H03M | Cocinado: 0H2M | Tiempo total: 0H05M
Receta: TM5,TM31,Entrantes / Guarniciones,Sopas / Cremas
ajo blanco tracicional con thermomix

Preparar ajo blanco

Ingredientes para 4 persona/s.

  • 250 g Almendra cruda pelada
  • 1o 2 dientes de ajo
  • 75 g pan del día anterior
  • 750 g agua
  • 30 g vinagre
  • 1 cucharadita sal marina
  • Pimienta
  • 100 g AOVE - Aceite de oliva virgen extra

Ajo blanco con TM5 TM31

  1. Poner a remojo la miga de pan.
  2. Introducir en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 250 g de almendras crudas, 1 diente de ajo y 75 g de miga de pan escurrida, tritura 1 min /vel 7.
  3. Pon la Thermomix en vel 5 sin tiempo y vierte a través del bocal con el cubilete puesto los 100 g de aceite lentamente.
  4. Añadir el 750 g agua y 30 g vinagre, 1 cucharadita de sal, la pimienta, triturar 2 min /vel progresiva 5-10, bajar con la espátula los restos de las paredes.
  5. Reserva en la nevera y toma frío decorado con trozos de uvas, almendras o al gusto.

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