Garbanzos, quinoa y kale con Thermomix

1. Lava bien los 100 g de quinoa hasta que salga transparente el agua, reserva, lava los garbanzos de bote y reserva.
2. Pon en el vaso del Thermomix, 3 dientes de ajo, 200 g de cebolla y, 50 g de aceite de oliva virgen extra tritura 3 seg/ vel 6, 
3. Sofríe (TM6-TM5) 5 min/ 120°C/ vel 1, (TM31) 5 min/ Varoma/ vel 1. 
4. Añade 200 g de tomate troceado en conserva, 1 rama de apio, 1 zanahoria, triturar 4 seg/ vel 4, a continuación sofríe (TM6-TM5) 6 min/ 120°C/ vel 1, (TM31) 6 min/ Varoma/ vel 1. 
5. Incorpore el kale y rehogar 5 min/ 120°C/ vel 2.
6. Introduce 1 cucharadita de pimentón dulce, ¼ de cucharadita de pimentón ahumado y un pellizco de pimentón picante, rehoga 2 min/ 100º/ vel 1.
7. Añade 600 g de agua 1 cucharadita de concentrado de verduras, cocina 10 min/ 100°C/ vel 1.
8. Agrega los 400 g de garbanzos cocidos previamente lavados y la quinoa lavada, ½ cucharadita de sal y la pimienta cocina 15 min/ 100°C/ giro inverso vel cuchara. Sirve inmediatamente.

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