Alubias en vinagreta
Dificultad: Baja
Preparación: 0H2M | Cocinado: 0H2M | Tiempo total: 0H2M
Receta: TM5, TM31, Entrantes / Guarniciones
Cocina: Vegetariano, Sin Gluten
Preparar alubias en vinagreta
Ingredientes para 4 ración/es
- 400 g alubias (judias secas)
- 100 g pimiento rojo
- 100 g pimiento verde
- 150 g cebolla tierna
- 80 g AOVE aceite de oliva virgen extra
- 15-20 g de vinagre
- 1 pizca de pimienta
- 1/4 cucharadita de sal
Alubias a la vinagreta con Thermomix
- Enjuaga bien 400 g de alubias (judias secas) de bote precocidas, escúrrelas y reserva en una fuente.
- Prepara la vinagreta poniendo en el vaso de Thermomix todos los ingredientes, excepto las alubias, 100 g pimiento verde troceado, 150 g cebolla tierna troceada, 80 g AOVE, 15-20 g de vinagre, una pizca de pimienta y 1/4 cucharadita de sal, programa 4 seg /vel 4.
- Vierte la vinagreta sobre las alubias y mezcla con la espátula. Resérvalas tapadas en el frigorífico hasta la hora de servir.
Servir como primer plato o como acompañamiento del pollo o pescado a la plancha, tendrás un plato completo y equilibrado.
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