Berenjenas a la parmesana

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: 0H55M | Tiempo total: 60 minutos
Receta: Varoma, Primeros platos, Verdura
Cocina: Vegetariano, Sin Gluten
berenjena parmesana receta thermomix

Melenzane alla parmigiana

Las berenjenas a la parmesana o “melenzane alla parmigiana” es un plato típico de la gastronomía del norte de Italia y es una de las formas más deliciosas de tomar esta verdura. Una receta exquisita que podéis disfrutarla como plato único, puede tomarse en frío y prepararlo el día de antes. Su sabor suave, cremoso y jugoso, hace que este suculento guiso sea un éxito rotundo en nuestras mesas. Tanto el tomate como la berenjena son dos hortalizas con pocas calorías y gran contenido de agua son buenas para el control de peso, nos proporcionan al consumirlas vitamina A y C y un alto valor antioxidante.

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Cocinar berenjenas con Parmesano

Ingredientes para 8 persona/s.

  • 50 g aceite oliva virgen extra
  • 1000 g tomate natural
  • 3 unidades berenjenas gorditas
  • 150 g queso parmesano
  • 2 unidad queso mozzarella
  • 1/2 cucharadita orégano
  • 20 g albahaca fresca o  seca
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita azúcar

Berenjenas con TM5 TM31

  1. Ponga en el vaso el queso parmesano y ralle 10 seg./ vel. progresiva de 5 a 10 reservar
  2. Ponga en el vaso el tomate, triture 4 seg./vel. 4 a continuación introduzca  el aceite, el azúcar, la sal, el orégano, la albahaca y
  3. Programe  30 min./Varoma/vel. 1, ponga el cestillo arriba en la tapa para que evapore el tomate. Lave y corte las berenjenas en rodajas de 0,5 cm. aproximadamente colóquelas en el recipiente Varoma verticalmente y coloque el recipiente Varoma encima del vaso, cuando termine
  4. Baje el recipiente Varoma y compruebe que el tomate este a su gusto si no es así vuelva a programar 5 min.
  5. Precaliente el horno a 200º y coloque en una fuente 1/3 de la berenjenas espolvoree con parmesano y reparta la mitad de la mozzarella en trocitos vierta un tercio de la salsa de tomate. Repita la operación y termine cubriendo las berenjenas con el resto del tomate y espolvoree con parmesano
  6. Hornee 15 min y gratine la superficie. Según su gusto y el horno

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