Croquetas de jamón, sin gluten
Dificultad: Baja
Preparación: 00H03M | Cocinado: 0H12M | Tiempo total: 1 hora 12 minutos
Receta: TM31, Entrantes / Guarniciones, Tapas, Carnes
Cocinar croquetas sin gluten
Ingredientes para 40 unidades
- 150 g jamón serrano
- 50 g aceite de oliva
- 100 g mantequilla
- 30 g cebolla
- 120 g harina sin gluten Proceli
- 800 g leche entera
- Sal
- Pimienta blanca y nuez moscada
Para empanar
- 3 huevos batidos
- Pan rallado sin gluten
- Aceite de oliva virgen extra
Croquetas de jamón sin gluten Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix 150 g de jamón pica 5 seg / turbo.
- Sin lavar el vaso, ponemos 50 g de aceite de oliva virgen extra, 100 g de mantequilla y 30 g de cebolla, cocinamos 3 min / 100º/ vel 3,5
- Añadimos l20 g harina sin gluten Proceli (especial sin gluten), 800 g de leche, 1 cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta al gusto y 1 pellizco de nuez moscada, mezclamos 5 seg/vel 6 cocinamos 8 min/ 100º/ vel 4.
- Incorporamos el jamón y mezclamos 30 seg/ vel 3. Vierta en una fuente cubierta con papel film tocando la masa de las croquetas para que no haga costra o en una manga pastelera y dejamos enfriar.
- Formamos las croquetas con la ayuda de dos cucharas o con una manga pastelera. Pásamos por huevo y pan rallado sin gluten o harina de garbanzo certificada sin gluten.
- Freimos en abundante aceite caliente.
Aún no hay comentarios. Tú pudes ser el/la primero/a