Galletas de jengibre con Thermomix

Masa de galletas:

Ponemos en el vaso del Thermomix, 50 g de azúcar moreno, pulverizamos 15 seg/ vel 10.
Añadimos 200 g de harina, ½ cucharadita de jengibre, ½ cucharadita de canela, ¼ cucharadita de clavo, mezclamos 10 seg/ vel 6.
Incorporamos 60 g de mantequilla, 4 cucharadas de agua, 30 g de miel mezclamos 15 seg/ vel 6, dejamos reposar la masa 15 minutos en el frigorífico.
Precalentamos el horno a 180º, forramos una bandeja de horno con papel de hornear.
Extendemos la masa con un rodillo, cortamos con el cortapastas en forma de hombrecitos, colocamos las galletas en la bandeja de horno preparada, salen dos bandejas, horneamos a 180º C/ 10-12 min., retiramos del horno, dejamos enfriar sobre una rejilla antes de decorar.

Decoración:

Ponemos en el vaso del Thermomix limpio y bien seco los 200 g de azúcar pulverizamos 30 seg/ vel progresiva 5-10
Añadimos la clara de huevo, las 4 o 5 gotas de zumo de limón mezclamos bien 10 seg/ vel 6
Estas galletas me gustan con el glaseado blanco. Si os gustan de colores, ponemos el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores que queremos preparar, añadimos los colorantes y mezclamos para integrar bien el colorante.
Cuando las galletas estén frías, decoramos con ayuda de mangas pasteleras o cucuruchos de papel.

Sugerencia:

Podemos hacer un agujerito con una pajita (antes de hornearlas) para colgarlas del árbol de Navidad.

Una vez horneadas puede decorarlas con glaseado blanco o de colores.