Arroz al horno

Arroz al horno con carne de cocido TM5 TM31

1. Precalentamos el horno a 250 ºC.
2. Ponemos en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 50 g de panceta cortada a dados, 70 g de aceite, sofreimos 6 min/ 120º/ giro a la izquierda, velocidad cuchara, TM31 6 min./ Varoma/ giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Añadimos 60 g de tomate, sofreímos 2 min./ 120º/ giro a la izquierda, velocidad cuchara, TM31 2 min/ Varoma/ giro a la izquierda, velocidad cuchara,
4. Agregamos 300 g de arroz redondo, rehogamos 3 min./100º/giro a la izquierda, vel cuchara. 
5. Mientras se rehoga el arroz colocamos la carne del cocido o las pelotas «albondigas de cocido» en la cazuela elegida para cocer el arroz al horno, pelamos 1 patata y 1 tomate lo cortamos en rodajas, reservamos.
6. Añadimos 1 cucharadita de pimentón, 1 pellizco de azafrán o colorante, 800 g del caldo calentamos 7 min./ 100º/ giro a la izquierda, vel cuchara, comprobamos el punto de sal, volcamos el contenido del vaso en la cazuela preparada con las carnes.
7. Añadimos los garbanzos sobrantes del cocido (si son de bote lavamos bien y escurrimos), mezclamos bien. Ponemos 1 cabeza de ajos en el centro, distribuimos 2 morcillas enteras o cortadas en 2 trozos cada una, la patata cortada en rodajas, el tomate cortado en rodajas reservado. Horneamos 45 min. a 200 ºC. “el tiempo de cocción siempre depende del horno”

Preparar arroz al horno sin carne TM5 TM31

1. Precalentamos el horno a 250 ºC.
2. Ponemos en el vaso, 70 g de aceite, 60 g de tomate sofreímos 6 min/ 120º/ giro a la izquierda, velocidad cuchara, TM31 6 min./ Varoma/ giro a la izquierda, velocidad cuchara.
3. Agregamos 300 g de arroz, rehogamos 3 min./ 100º/ giro a la izquierda, vel cuchara. 
4. Añadimos 1 cucharadita de pimentón, 1 pellizco de azafrán o colorante, 800 g del caldo de cocer los garbanzos o 2 cucharaditas de concentrado de verduras y 800 g de agua, calentamos 7 min./ 100º/ giro a la izquierda, vel cuchara, comprobamos el punto de sal y volcamos el contenido del vaso en la cazuela elegida para la coccion del arroz.
5. Mientras se calienta el caldo pelamos 1 patata, 1 tomate y cortamos en rodajas reservamos.
6. Añadimos los garbanzos previamente cocidos (si son de bote lavamos bien y escurrimos) mezclamos bien.
7. Ponemos 1 cabeza de ajos en el centro, distribuimos la patata cortada a rodajas y el tomate cortado a rodajas. Horneamos 45 min. 200 ºC.  “el tiempo de cocción siempre dependera del horno”