Tortilla de patatas

Testada: Si
Dificultad: Baja
Preparación: 0H10M | Cocinado: 0H25M | Tiempo total: 00H45M
Receta: TM5,TM31,Entrantes / Guarniciones,Tapas,Verdura
sigue la receta de tortilla de patats preparada con thermomix

Uno de los platos más conocidos de la cocina española

Preparamos una de las recetas más conocidas, la tradicional tortilla de patatas, en este caso usamos el Thermomix TM5 o TM31, el mejor aliado en la cocina. Utilizamos el robot para cocinar las patatas, mezclar el huevo y cuajar al vapor con la varoma, pero también puedes terminar la tortilla, de forma tradicional con una sartén. La verdad es que hacerlo con el Thermomix la cocina es más fácil, las patatas no quedan tan fritas como en la sartén, es muy cómodo porque no tenemos que estar pendientes de la sartén.

Está claro que no es la forma tradicional de preparra las patatas para la tortilla española tradicional, pero la preparación es más cómoda y el resultado es realmente exquisito, es cuestión de probarla y dar opiniones.

Preparar tortilla de patatas

Ingredientes para 4 ración/es

  • 100 g aceite oliva
  • 500 g patata
  • 100 g agua
  • 6 huevos
  • sal al gusto

Tortilla de patatas con TM5

  1. Coloca la mariposa en las cuchillas del vaso del thermomix, realiza un pequeño giro hacia la izquierda para que se quede fija la mariposa, sofríe 7 min/ 120º/ giro a la izquierda, vel cuchara.
  2. Añade los 500 g. de patatas peladas y cortadas para tortilla con un grosor aproximado de 5 mm., 100 g. agua y sal al gusto, programa 14 min/ 120º/ giro a la izquierda, vel cuchara, transcurrido el tiempo vuelca el contenido del vaso en el cestillo sobre un bol para escurrir bien el aceite para que no quede aceitosa.
  3. A continuación sin lavar el vaso añade los 6 huevos con un poco de sal y mezcla 10 seg/ vel 3.
  4. Echamos huevos batidos en un bol e incorpora las patatas reservadas, mezcla bien con la espatula y dejamos reposar la mezcla 10 minutos así conseguiremos que la patata se empape bien y adquiera la consistencia adecuada. El huevo deberá cubrir la patata.
  5. El siguiente paso es cuajar la tortilla, puedes hacerlo en el Varoma o con una sartén antiadherente en buen estado para que no se nos pegue.
  6. Yo prefiero terminar la tortilla en una sartén a la manera tradicional. Añadimos una cucharada de aceite en la sartén antiadherente bien limpia y cuando esté muy caliente vertemos la mezcla y dejamos que se haga 1 o 2 minutos dependiendo de que nos guste más o menos cuajada.
    Nos ayudamos un plato más grande que la sarten para dar la vuelta a la tortilla de patata, con un movimiento rápido y firme le damos la vuelta. Ahora sólo nos falta volver a poner la tortilla en la sartén para que se termine de cuajar por el otro lado. El tiempo de cocinado depende del nuestro gusto, 1 o 2 minutos si nos gusta jugosa y 2 o 3 minutos si nos gusta más cuajada. Terminamos de cocinar y pasamos la tortilla a un plato limpio.

 

paso a paso tortilla patatas thermomix

 

Tortilla de patatas con TM31

  1. Coloca la mariposa en las cuchillas del vaso del thermomix, realiza un pequeño giro hacia la izquierda para que se quede fija la mariposa, sofríe 7 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel cuchara.
  2. Añade los 500 g. de patatas peladas y cortadas para tortilla con un grosor aproximado de 5 mm., 100 g. agua y sal al gusto, 14 min/ Varoma/ giro a la izquierda, vel cuchara, transcurrido el tiempo vuelca el contenido del vaso en el cestillo sobre un bol para escurrir bien el aceite.
  3. A continuación sin lavar el vaso añade los 6 huevos con un poco de sal y mezcla 10 seg/ vel 3.
  4. Echamos huevos mezclados en un bol e incorporamos las patatas reservadas, mezcla bien con la espatula y dejamos reposar la mezcla 10 minutos así conseguiremos que la patata se empape bien y adquiera la consistencia adecuada. El huevo deberá cubrir la patata.
  5. El siguiente paso es cuajar la tortilla, puedes hacerlo en el Varoma o con una sartén antiadherente en buen estado para que no se nos pegue.
  6. Yo prefiero terminar la tortilla en una sartén a la manera tradicional. Añadimos una cucharada de aceite en la sartén antiadherente bien limpia y cuando esté muy caliente vertemos la mezcla y dejamos que se haga 1 o 2 minutos dependiendo de que nos guste más o menos cuajada.
    Nos ayudamos un plato más grande que la sarten para dar la vuelta a la tortilla de patata, con un movimiento rápido y firme le damos la vuelta. Ahora sólo nos falta volver a poner la tortilla en la sartén para que se termine de cuajar por el otro lado. El tiempo de cocinado depende del nuestro gusto, 1 o 2 minutos si nos gusta jugosa y 2 o 3 minutos si nos gusta más cuajada.Terminamos de cocinar y pasamos la tortilla a un plato limpio.

Ya tenemos listo para comer nuestra receta de tortilla de patatas con Thermomix TM5 o TM31, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina.

 

tortilla de patatas thermomix

 

En Cocinar con Robot | Receta de tortilla de patatas y cebolla
En Cocinar con Robot | Receta de tortilla de alcachofas

 

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Tortilla de patatas, 3.5 out of 5 based on 38 ratings

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. UNA PREGUNTA EN RELACIÓN A LA TORTILLA ESPAÑOLA, SI SE CUAJA EN VAROMA COMO SE HACE? HAY ALGUN RECIPIENTE ESPECÍFICO? GRACIAS.

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    Comentario por MONICA on 25 enero 2018 con fecha: 11:14

  2. Hola Monica,
    La Tortilla la cuajas directamente en el recipiente Varoma, pones en la base del Varoma un papel de hornear y lo pincelas bien con aceite de oliva virgen extra, vuelcas la mezcla de las patatas y el huevo, tapas el Varoma, pon 500 g de agua en el vaso del TM5-TM31 tapa y coloca el recipiente Varoma en su posición cocina 20 min/ Varoma/ vel 1, transcurrido el tiempo dale la vuelta a la tortilla, coloca un plato sobre la tortilla y con cuidado da la vuelta despega el papel de hornear y vuelve a colocar sobre la base del Varoma y con cuidado desliza la tortilla, continua cocinando 10 mi/ Varoma/ vel 1. Lista para servir ¡¡¡ Bon Apetit!!!
    También la puedes cuajar en un molde de tarta que quepa en el Varoma forrado con papel fil.
    Gracias por leernos

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    Comentario por admin on 30 enero 2018 con fecha: 11:13

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