Champiñones rellenos con huevo de codorniz

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H1M | Cocinado: 0H17M | Tiempo total: 0h18M
Receta: TM5,TM31,Varoma,Tapas,Verdura
champiñon relleno con huevo de codorniz

Ingredientes para 18 trozo/s

  • 18 champiñones medianos 400 g
  • 50 g de pimiento del piquillo
  • 18 huevos codorniz
  • 80 g chalota o cebolleta
  • 40 g aceite de oliva o mantequilla
  • 1 pellizco de romero fresco
  • 3 pellizcos de sal
  • 3 pellizcos de pimienta negra
  • 80 g nata 35% m.g.

Preparar los champiñones rellenos en el Varoma del Thermomix

  1. Separe el sombrero del tronco de champiñones recorte el hueco con un sacabolas o cucharilla para hacerlo más grande. Reserve los recortes y el tronco.
  2. Forre la bandeja Varoma con papel de hornear y coloque los champiñones hacia arriba, meta un tira de pimiento del piquillo y casque un huevo de codorniz dentro de cada champiñón reserve.
  3. Ponga en el vaso los troncos y recortes del champiñón triture 10 seg/vel 5 retire y reserve.
  4. Añada el aceite, la cebolla y trocee 3 seg/vel 5, y sofría 5 min/varoma/vel 1
  5. Agregue el champiñón reservado, el romero, la sal y la pimienta, coloque el Varoma en su posición y programe 15 min/varoma/vel 1, retire el varoma y reserve.
  6. Añada al vaso la nata y programe 1 min/100º/vel 2, triture 30seg/vel 10
  7. Sirva sobre una cucharilla con poco de salsa, y coloque los champiñones rellenos encima espolvoree con sal y pimienta.

Una buena opción de tapa para esta Navidad, sencilla y económica a la vez.

 

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