Polvorones de almendra 100% vegetales

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H10M | Cocinado: 00H30M | Tiempo total: 00H45M
Receta: TM5, Repostería
Cocina: Vegetariano, Sin Gluten
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Polvorones de almendra 100% vegetales

Ingredientes para 24 unidades

  • 100 g almendras cruda
  • 250 g harina sin gluten
  • 50 g azúcar moreno
  • 150 g aceite oliva suave o 200 g margarina vegetal
  • 1 cucharadita de canela
  • 6 cucharadas de sirope de ágave
  • La ralladura de 1/2 limón
  • Azúcar glacé para espolvorear

Polvorones de almendra con TM5  TM31

Precalentar el horno a 250 º

  1. Tostamos los 250 g de harina, en el Thermomix TM5 o TM31, 30 min/ 100º/ vel 4, quitar el cubilete y dejar enfriar, para asegurarte que este bien fria vale la pena hacerlos al día siguiente sin prisas.
  2. Cuando esté caliente el horno, colocar 100 g de almendras en la bandeja e introducir las en el horno apagar el horno solo con el calor se tuestan.
  3. Cuando esten frías las almendras, colocamos los 100 g de almendras en el vaso del Thermomix, picamos 4 seg/ vel 4, reservamos en un bol.
  4. Precalentar el horno a 190º o 200º
  5. Sin lavar el vaso añadimos el azúcar pulverizamos para hacerlo azúcar glass 15 seg/ vel progresiva 5-10.
  6. Añadimos en el vaso los 250 g de harina, 100 g de almendras tostada, 150 g de aceite de oliva suave, 6 cucharadas de sirope de ágave, la ralladura de 1/2 limón y 1 cucharadita de canela, mezclamos 20 seg/ vel 5.
  7. Sacamos del vaso y amasamos un poco apretando bien y formamos un cilindro que envolvemos con un papel film y metemos unos 30 min. en la nevera.
  8. Cortamos a rebanadas gruesas colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
  9. Horneamos 7-8 minutos a 190º – 200º de temperatura, hasta que empiecen a agrietarse, aprox. 10 minutos. Vigílalos y sácalos cuando se doren un poco (no dejes que se pongan negros!). Déjalos enfriar sobre una rejilla y después espolvorea azúcar glacé por encima.

Variantes: se pueden hacer polvorones con otros sabores añadiendo otros ingredientes a la masa, como cacao en polvo, canela (más cantidad), vainilla, almendras, anís, etc.

Bon Apetit!!!!!!!!

Ya tenemos listo nuestro polvorones de almendra 100% vegetales, receta con Thermomix, el mejor robot de cocina, tu aliado en la cocina!

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