Lasaña de berenjena, sin masa

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H20M | Cocinado: 00H20M | Tiempo total: 00H45M
Receta: TM5,TM31,Varoma,Entrantes / Guarniciones,Verdura
receta thermomix lasaña berenjena sin masa

Cocinar lasaña de berenjena sin masa

Ingredientes para 6 ración/es

  • 2 berenjenas
  • 50 g queso parmesano
  • 2 cebollas
  • 2 k de tomate bien maduro
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de orégano
  • 100 g de mini queso mozzarella

Aliño

  • 1 cucharadita de tamari
  • 100 g de aceite de oliva virgen extra

Lasaña de berenjena con TM5 TM31

  1. Cortamos las berenjenas en láminas finas las colocamos 15 min., en un escurridor de verduras y la espolvoreamos con sal para que sude y así quitamos el amargor que tienen.
  2. Ponemos en el vaso los 50 g de queso parmesano cortado en cuatro rallamos 10 seg/ vel 10, reservamos en un bol.
  3. Mientras, si el tomate es natural lo lavamos bien secamos y pelamos el tomate con el pelador de verduras, quitamos las semillas del tomate e introducimos estas en el  vaso del Thermomix TM5 TM31 junto a las pieles del tomate trituramos 3 min/vel 10, a continuación introducimos el tomate natural, (si es de conserva utilizar 2 botes de 800 g entero) 50 g de aceite, 1 cucharada de orégano, reservamos.
  4. Transcurrido el tiempo enjuagamos bien las berenjenas y secamos con papel absorbente, las colocamos en la bandeja del Varoma, pelamos y cortamos en rodajas la cebolla colocamos el recipiente Varoma en su posición sobre la tapa del vaso del Thermomix TM5 Tm31, cocinamos 10 min / Varoma/ vel cuchara, retiramos el Varoma de su posición y continuamos con la cocción del tomate 10 min / Varoma/ vel cuchara.
  5. En un bol grande introducimos 1 cucharadita de salsa de tamari o soja y 100 g de aceite de oliva virgen extra, mezclamos bien con la espátula introducimos las berenjenas una a una y sacamos a un plato.

Montaje de la lasaña

  1. Colocamos 2 cucharadas de tomate en la base del plato una lámina de berenjena espolvoreamos con un poco de queso parmesano rallado colocamos la cebolla espolvoreamos con un poco de queso parmesano rallado una lámina de berenjena y por último colocamos 2 o 3 rodajas de tomate espolvoreamos con queso parmesano y bolitas de queso mozzarella. 

Ya tenemos listo nuestra lasaña de berenjenas. Recetas con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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