Torrijas con zumo de naranja

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: | Cocinado: | Tiempo total: 00H40M
Receta: TM5,TM31,Varoma,Postre
receta Thermomix TM5 TM31 torrijas de semana santa con naranja

Ingredientes para 8 ración/es

  • La piel de una naranja
  • 6 cucharadas azúcar colmadas
  • 2 cucharadas canela colmadas
  • 1 barra de pan
  • 750 g leche
  • 250 g de zumo de naranja
  • 150 g azúcar
  • La piel de 1 naranja
  • 1 palo de canela
  • 2 huevos
  • Film transparente, para envolver las torrijas
  • Mantequilla derretida para engrasar el film
  • 750 g agua

 

Preparar torrijas de naranja con Thermomix

  1. Coloque la piel de la naranja junto el azúcar en el vaso del Thermomix TM5 o TM31 pulverice 30 seg /vel 10, vierta en un plato y reserve.

  2. Haga rebanadas gruesas con pan de buena calidad de 2 cm aproximadamente reserve.

  3. Ponga en el vaso la leche, el zumo de naranja, el azúcar, la piel de naranja, la canela, caliente 12 min /90º /giro a la izquierda:shock: /velocidad cuchara:wink: . Vierta la mezcla en un recipiente y deje templar

  4. Bañe las rebanadas de pan con la mezcla de leche y naranja (empápelas bien) y reserve.

  5. Ponga los huevos en el vaso y bátalos ligeramente durante 10 seg /vel 5. Retiere a un bol y reserve.

  6. Haga cuadrados de film transparente lo suficientemente grandes como para envolver las torrijas. Pincele el film transparente con la mantequilla derretida.

  7. Pase las torrijas por el huevo y envuelva una por una, en el film engrasado. Colócalas en el recipiente Varoma, reserve

  8. Ponga el agua en el vaso y programe 25 min / Varoma /vel 2. Pasados los 5 primeros minutos, retire el cubilete y coloque el recipiente Varoma en su posición. Mientras tanto, precaliente el grill del horno a temperatura máxima.

  9. Desenvuelva las torrijas con cuidado y rebócelas en la mezcla de azúcar, naranja y canela “opcional” Coloque las en la bandeja de horno forrada con papel vegetal. Gratine las torrijas durante 3 minutos. Sáquelas y colóquelas en una fuente y deja templar. (También puede quemar las torrijas con un soplete de cocina).

 

Consejos/Notas

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