Gazpacho con pepinillos en vinagre

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: OH05M | Cocinado: 0H05M | Tiempo total: 0H10M
Receta: TM5,TM31,Entrantes / Guarniciones,Verdura
gazpacho andaluz sin pepino

Por que renunciar en verano al Gazpacho andaluz sino no te gusta el pepino, mi receta sustituir el pepino natutral por pepinillos en vinagre, por lo que reduzco la cantidad de vinagre al prepararlo. Un plato básico y secillo de preparar en pocos minutos con el Thermomix TM5 o TM31.

Preparar gazpacho con pepinillos en vinagre

Ingredientes para 4 persona/s.

  • 1000 g tomates muy maduros
  • 1/2 diente de ajo
  • 50 g pimiento rojo o verde
  • 40 g cebolla
  • 70 g pepinillos en vinagre
  • 30 g vinagre
  • 10 g sal
  • Pimienta al gusto
  • Una par de gotas de tabasco
  • 100 g aceite de oliva virgen extra
  • 200 g agua fría

Gazpacho sin pepino natural con TM5 TM31

  1. Pon en el vaso del  Thermomix TM5 – TM31, 1000 g. tomates, 1/2 diente de ajo, 50 g pimiento, 40 g de cebolla, 70 g de pepinillos en vinagre, 30 g de vinagre, 10 g de sal trituramos 3 min/ vel. progresiva del  5 al 10.
  2. Añade  200 g de agua fría, la pimienta y unas gotas de tabasco (puede poner mayor o menor cantidad de agua según le guste más o menos espeso) y mezcla, 10 seg/ vel 8. Puede añadir  8 ó 10 cubitos de hielo, con menos agua, y así al terminarlo de preparar ya lo tenemos fresquito.
  3. Introduce, 100 g de aceite y mezcla 10 seg/ vel 7, añada 100 g. de aceite al final para conseguir un gazpacho más rojo.

No olvideis tomarlo bien fresquito este verano el gazpacho andaluz sin pepino natutal preparado con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

 

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