Gazpacho tradicional

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H1M | Cocinado: 0H3M | Tiempo total: 0H4M
Receta: TM5,TM31,Primeros platos
gazpacho tradicional andaluz

Con la llegada del verano aparece en nuestra mesa el Gazpacho andaluz, Pero aún estamos en mayo y el calor ya es más que sofocante y lo que más apetece tomar son sopas frías y gazpachos bien fríos y refrescantes, ¡como no!  preparar hoy un Gazpacho andaluz bien refrescante para que nos hidrate bien con el tomate con su piel rica en licopeno y antioxidantes y los pepinos bajos en calorías, grasa, colesterol y sodio y gran  cantidad de  agua que nos  ayuda a prevenir la deshidratación, es  una de las grandes recetas tradicionales  de la dieta mediterranea. Y como pasa con la Paella  valenciana en cada casa hay una receta de Gazpacho Andaluz y cada uno lo adapta a su paladar siguiendo los ingredientes principales más de uno, menos de otro y esta receta clásica y refrescante que se prepara en pocos minutos sin necesidad de pelar los tomates con el Thermomix TM5 o TM31.

Preparar gazpacho andaluz tradicional

Ingredientes para 4 persona/s.

  • 1000 g tomates muy maduros
  • 1/2  diente de ajo
  • 50 g pimiento rojo o verde
  • 40 g cebolla
  • 70 g pepino pelado
  • 40 g vinagre
  • 10 g sal
  • 100 g aceite de oliva
  • 200 g agua fría
  • 8 hielos

Gazpacho andaluz TM5 TM31

  1. Pon en el vaso del Thermomix los 1000g tomates, el 1/2 diente de ajo, 50 g pimiento rojo o verde,  40 g de cebolla, 70 g pepino, 40 g de vinagre, 10 g de sal,  y trocea 30 seg/ vel 5, tritura 3 min/vel 10.
  2. Añade el 200 g agua y 8 cubitos de hielo (puedes poner, a través del bocal de la tapa, mayor o menor cantidad de agua según te guste más o menos espeso) tritura 30 seg/ vel 8.
  3. Cuando termine añade el aceite y mezcla 10 seg/ vel 7,  al añadir el aceite al final conseguimos un gazpacho más rojo.

No olvideis tomarlo bien fresquito!!!

Sirve fresco con las mismas verduras que lleva el gazpacho troceadas en juliana y con pan troceado en cubitos pequeños.

Ya tenemos listo nuestra receta de gazpacho andaluz tradicional con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

 

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