Sopa fría de melón

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 0H02M | Cocinado: 0H02M | Tiempo total: 0H02M
Receta: TM5,Entrantes / Guarniciones,Sopas / Cremas,Fruta
cocinar con thermomix sopa fría de melon

Sopa fría de melón: refrescante y deliciosa

El melón es la fruta reina del verano, tiene pocas calorías y poca fibra, el mejor momento de encontrarlo en el mercado son los meses de julio agosto y septiembre es una fruta de temporada estival.

El melón es una planta cucurbitácea como la calabaza, la sandía y el pepino tiene forma ovalada como un balón de rugby o esférica, la corteza va puede ser blanca, amarilla, naranja o verde oscuro, es surcada. La carne o pulpa es jugosa y dulce, de color amarillento o anaranjado.

Hay más de 100 variedades de melón las que solemos encontrar en el mercado son estas:

- Piñonet o “piel de sapo”, su carne es blanca, crujiente y muy dulce.

- Tendral o “melón de invierno”, su carne es blanquecina y dulce.

- Galia, su carne es blanca, textura blanda y dulce.

- Cantalupo o “melón francés” su carne es anaranjada.

Su principal componente es el agua por lo que es ideal para hidratarnos cuando hace calor, por eso nos apetece tanto en verano, es muy diurético. Lo podemos tomar como postre o entrante como esta sopa fría de melón.

Esta sopa la podemos aderezar con hierbas aromáticas que potencian el sabor y le dan toque refrescante a la sopa. Aderezamos con diferentes hierbas aromáticas, como menta, albahaca o cebollino aliñando la sopa para su emplatado. También puedes emplatar con láminas o crujientes de jamón.

La combinación melón con menta es la que más me gusta, merece la pena probarla sobretodo bien fresquita porque los sabores se funden y resultan deliciosos al paladar.

Cocinar sopa fría de melón

Ingredientes para 6 ración/es

  • 2 ramitas de menta fresca
  • 1 k melón sin pepitas sin piel frio
  • 250 g almendras
  • 1 cm de jengibre
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 pellizco de pimienta
  • 30 g de aceite de oliva virgen extra
  • Unas hojitas de menta fresca

Sopa fría de melón con TM5 TM31

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM5 TM31, las hojas de la menta fresca limpia y seca pica 5 seg/ vel 7 retira del vaso a un bol y reserva.
  2. Añade al vaso 1 k de melón sin pepitas frio, 250 g de almendras, 1 cm de jengibre pelado, tritura 1min/ vel 10.
  3. Introduce ½ cucharadita de sal, 1 pellizco de pimienta, 30 g de aceite de oliva virgen extra mezcla 10 seg/ vel 5. Vierte en un recipiente hermético y guarda en el frigorífico hasta la hora de servir bien fresquito. 
  4. Sirve la sopa de melón con las hojas de menta fresca, unas gotas de aceite de oliva virgen y la pipas de calabaza que le dan un toque crujiente  a la sopa.Truco puedes tener melón congelado y prepararlo a última hora, solo tienes que poner la mitad de melón congelado y la otra mitad natural así consigues tenerlo frío en el momento.

Ya tenemos lista nuestra sopa fría de melón. Cocinar con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

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