Paella Valenciana

Testada: Si
Dificultad: Media
Preparación: 0H30M | Cocinado: 1H20M | Tiempo total: 1H50M
Receta: TM5, TM31, Primeros platos, Arroces, Verdura
Cocina: Tradicional
paella valenciana tradicional preparada con thermomixthermomix

Auténtica paella valenciana con DO

La paella valenciana tradicional, con denominación de origen, es el plato más popular y reconocido de la gastronomía valenciana, incluso de la española. Tiene su origen en la comarca de la Huerta y en la comarca del Camp del Turia, los ingredientes básico de la paella valenciana, que se pueden utilizar para su elaboración son: azafrán, arroz, pimentón, aceite AOVE, pollo, conejo, pato, verdura (judía verde de herradura “ferraura”, garrofón y tabella), agua y caracoles, en la temporada de invierno añadimos alcachofas. Porque este es un debate continuo, se cocinan y promocionan gran variedad de arroces con el nombre de “paella” elaborados con ingredientes tan poco ortodoxos como la panceta o la cebolla, ya no se le puede llamar a cualquier arroz con lo que sea, “paella”.

En casa siempre se he visto cocinar la paella valenciana tradicional a leña, receta heredada de mis abuelos, en la actualidad la comodidad y ventajas de el gas ha ganado la batalla para cocinar una paella. Descubri la receta de la paella valenciana preparada con Thermomix me sorprendió y pensé como se atreven a cocinar la paella valenciana con Thermomix, al final la ejecución está más que aceptable y mejor que en muchos restaurantes, si sigues los pasos como te indica la receta te sale muy buena y si no estás muy acostumbrado a los fogones la puedes terminar en el horno como indica la receta. Está claro que no es la manera más tradicional de realizar la paella pero su sabor que es lo más importante se lo da y terminamos de realizarla en una paella que es el utensilio tradicional y el que le da el nombre al plato. Te animó a que hagas la prueba que te sorprenderá.

Así que atentos a la receta de hoy, una auténtica paella valenciana preparada con Thermomix.

Cocinar Paella Valenciana

Ingredientes para 4 ración/es

  • 100 g aceite oliva virgen extra
  • 250 g conejo cortado en trozos
  • 250 g pollo sin hueso
  • 150 g judías verdes
  • 50 g de garrafón
  • 100 g de tomate triturado
  • 2 alcachofas troceadas a cuartos
  • sal
  • 1 ramita de romero o un pellizco seco
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • Unas hebras de azafran ó 1 cucharadita de cúrcuma
  • 800 g de agua
  • 300 g arroz redondo

 

Paella Valenciana con TM5 TM31

  1. Sale la carne y reserve.
  2. Ponga en el vaso 100 g aceite oliva virgen extra, programe 3 min/ Varoma/ vel 1.
  3. Introduzca en el vaso del Thermomix, 250 g conejo cortado en trozos, sofría 10 min/ Varoma/:shock: giro a la izquierda-vel 1.
  4. Añada 250 g pollo sin hueso, sofría 10 min/ Varoma/ :shock:giro a la izquierda-vel 1.
  5. Agregue 150 g judías verdes, 100 g de tomate triturado, 50 g de garrafón y la sal, programe 13 min/ Varoma/:shock: giro a la izquierda-vel cuchara, añada por el bocal ½ cucharadita de pimentón dulce y unas hebras de azafran, programe 2 min/ Varoma/ :shock:giro a la izquierda-vel cuchara.
  6. Añada 800 g de agua, programe 20 min/ 100º/ :shock:giro a la izquierda-vel cuchara.
  7. Vuelque el contenido del vaso del Thermomix en una paella de 30-35 cm, añada 2 alcachofas troceadas y cuando empiece a hervir añada 300 g arroz redondo, rectifique de sal y aromatice con romero triturado al gusto, cocine a fuego directo durante 10 min a fuego máximo y 8 min a fuego mínimo.

Ya tenemos listo nuestra receta de la auténtica paella valenciana preparada con tu robot de cocina Thermomix, el mejor robot de cocina.

Si te gustan las recetas tradicionales, en Cocinar con Robot tenemos otras de recetas de arroz y rissotos para preparar con tu robot de cocina Thermomix:

 

Plato de paella valenciana

 

Paella Valenciana, 4.0 out of 5 based on 3 ratings

Consejos/Notas

¿Alguna duda con esta receta? Coméntanosla o mándanos un mail y estaremos encantados de poder ayudarte

VN:F [1.9.16_1159]
¿Te ha gustado la receta del mejor robot de cocina? Valórala:
Puntuación: 4.0/5 (3 votos totales)

Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

Aún no hay comentarios. Tú pudes ser el/la primero/a

*

Otras recetas que te pueden interesar

Lo más visto hoy

Subir