Potaje de garbanzos + Solomillo ibérico con ensalada

Testada: No
Dificultad: Baja
Preparación: 00H05M | Cocinado: 00H30M | Tiempo total: 00H35M
Receta: TM5,TM31,Varoma,Menú completo
receta Thermomix TM5 TM31 potaje garbanzos verduras

MENÚ COMPLETO:

Potaje de garbanzos con verduras

Solomillo ibérico con ensalada y vinagreta de jengibre

Cocinar al vapor es una técnica culinaria repleta de ventajas que en los últimos años ha dado paso a una etapa en la que el vapor se ha convertido en uno de los procedimientos más utilizados tanto en los hogares como en los fogones de los grandes chefs.

Bondades de la cocina al vapor

- Los alimentos conservan todos sus nutrientes, vitaminas y minerales.

- No se añaden grasas ni aceites extra. Preserva el sabor, la textura y el aroma original de los alimentos.

- Los alimentos no se queman ni se pegan, quedan más jugosos.

- La cocción al vapor es una técnica muy limpia.

- Resulta muy económica porque no hay que añadir aceite y se pueden cocinar varios productos a la vez.

Cocinar con el Varoma

Con el Thermomix te permite cocinar al vapor recetas sabrosas, rápidas y económicas. Además de resultar muy saludable, sin renunciar a disfrutar de la gastronomía.

Vamos a cocinar al vapor con la ayuda del Thermomix un menú completo, para 4 personas, con recetas sabrosas y rápidas. En el vaso cocinamos un primer plato, potaje de garbanzo con verduras y un segundo plato en el Varoma del Thermomix, solomillo ibérico con más sabor y menos grasa, acompañado de ensalada con vinagreta de jengibre.

Cocinar menú completo con Thermomix

Ingredientes para 4 ración/es

Potaje de garbanzos

  • 50 g AOVE aceite de oliva virgen extra
  • 50 g tomate
  • 20 g apio
  • 20 g nabo blanco
  • 80 g zanahorias
  • 50 g de patata
  • 200 g de espinacas o acelgas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 400 g de garbanzos congelados
  • 1000 g de agua
  • Sal y un pellizco de cominos o  hinojo
  • 2 huevos

Solomillo iberico y vinagreta de jengibre

  • 800 g solomillo de cerdo iberico
  • 6 tomates cherry
  • 500 g de mezclum de lechugas

Para la vinagreta

  • 100 g AOVE aceite oliva virgen extra
  • 25 g vinagre de manzana
  • 1 cm de jengibre
  • ¼ de cucharadita de miel

Potaje de garbanzos con verduras y

Solomillo ibérico con ensalada y vinagreta

  1. Pon en el vaso del Thermomix TM5 TM31, 50 g AOVE, 50 g tomate, 20 g apio troceado, 20 g nabo blanco cortado en dos, 80 g zanahorias troceada en cuatro, 50 g de patata troceada en cuatro y l300 g de espinacas con los troncos limpios y troceados, tritura 5 seg/ vel 4, reserva las hojas de las espinacas.
  2. Sofríe 5 min/ 120º/ vel cuchara, (TM31: 5 min/ Varoma/ vel cuchara) mientras se sofríe, corta a medallones 800 g de solomillo salpimenta y coloca en el recipiente Varoma, 2 huevos envueltos en papel film procura no tapar todos los agujeros del recipiente Varoma, TRUCO (pon la mariposa en la base del recipiente Varoma y encima el solomillo).
  3. Agrega por el bocal, 1 cucharadita de pimentón, mezcla 15 seg/ vel 3, giro a la izquierda.
  4. Añade 400 g de garbanzos congelados, incorpora 1000 g de  agua, 1 cucharadita sal, un pellizco de cominos o hinojo, cocina 30 min/ Varoma/ giro izquierda, vel cuchara. Coloca el recipiente Varoma en su posición.
  5. Terminado el tiempo añade las hojas de los 200 g de espinacas limpias y troceadas, remueve con la espátula coloca en una sopera  y sirve caliente, o guarda en una olla o recipiente hermético,  si has decidido cocinarlos por la noche para tener preparada la comida del día siguiente. Haz los huevos a gajos y decora el  plato de potaje de verduras.
  6. Coloca el solomillo de cerdo ibérico en una bandeja y acompaña con 500 g de mezclum de lechugas y 6 tomates xerry cortados.
  7. Sin limpiar el vaso del Thermomix prepara la vinagreta de jengibre, introduce 100 g AOVE, 25 g vinagre de manzana, 1 cm de jengibre, ¼ de cucharadita de miel, emulsiona 15 seg/ vel 5.

En el recipiente Varoma del Thermomix cocinamos el solomillo de ibérico con vinagreta de jengibre del menú completo.

Solomillo de cerdo en el varoma del thermomix

Ya tenemos listo nuestro Menú completo potaje de garbanzos y solomillo ibérico con ensalada y vinagreta de jengibre preparada con Thermomix TM5 TM31, tu aliado en la cocina, ¡el mejor para cocinar con robot!

Sigue la receta guiada, sin cocinar el menú completo, en Cocinar con robot

Potaje de garbanzos con verduras preparadao con Thermomix

Solomillo ibérico con ensalada y vinagreta de jengibre preparado con el Varoma del Thermomix

 

Potaje de garbanzos + Solomillo ibérico con ensalada, 3.7 out of 5 based on 3 ratings

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Comentarios Comentarios Recetas con robot de cocina

  1. Esta receta no se si apta para vegetarianos, cambiar ese concepto,

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    Comentario por Lauta on 19 abril 2017 con fecha: 04:55

  2. Hola, Laura.
    El Potaje de garbanzos si que es apto para vegetarianos, para veganos no,
    Gracias por leernos.

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    Comentario por admin on 20 abril 2017 con fecha: 12:32

  3. Garbanzos congelados??no pueden ser de bote?

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    Comentario por Elena on 31 agosto 2017 con fecha: 04:43

  4. Hola, si pueden ser de bote.. Gracias por leernos

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    Comentario por admin on 5 septiembre 2017 con fecha: 12:09

  5. Los garbanzos congelados son cocidos ya ???

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    Comentario por Yolanda on 12 septiembre 2017 con fecha: 08:21

  6. Hola Yolanda,
    Los garbanzos congelados suelen estar precocidos.

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    Comentario por admin on 14 septiembre 2017 con fecha: 17:35

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