Crema de calabaza con Thermomix
- Ponemos en el vaso del Thermomix el queso parmesano trituramos 10 seg/ vel progresiva de 5 a 10 reservamos en un bol.
- Agregamos en el vaso 100 g de cebolla pelada y cortada en cuatro, 100 g puerro limpio troceado en cuatro, 50 g de aceite, picamos, 4 seg/ vel 4.
- Introducimos en el vaso los 40o g de calabaza, troceamos 5 seg/ vel 4
- Añadimos las especias sofreímos 10 min/ Varoma/ vel 1, cuando termine añadimos la mitad del agua y el parmesano programamos 15 min/ 100º/ vel 2.
- Añadimos el resto del agua mezclamos 10 seg/ vel 5 para que baje más rápido la temperatura, trituramos 1 min/ vel progresiva 5-10, servimos caliente.
Decoración
Cuando sirva la crema haga círculos con la nata y con la punta de un cuchillo rompa los círculos para formar una tela de araña o cruces de calabaza cruda y tenemos una crema de calabaza para Hallowen.
Puede servirla con tostones de pan frito o pipas de calabaza
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Hola, en esta receta «CREMA DE CALABAZA» encuentro lo siguiente que me gustaría me aclararan:
-Entre los ingredientes se incluye nata para cocinar que luego no se menciona en los pasos de la preparación.
-En los pasos de la preparación se mencionan zanahorias de las que nada se ha indicado en los ingredientes.
-¿Sería conveniente poner el cubiliete en algún momento de la preparación.
Gracias.
Hola,
La Nata es sólo de decoración y se menciona en el ultimo paso, las zanahorias no corresponden, siento la confusión y el error cometido,
el cubilete se coloca siempre, no lo mencionamos por que sin el hacemos un verdadero desastre en la cocina.
Gracias por tu comentario y por leernos.
Saludos.