Pan para torrijas con Thermomix
- Introduzca en el vaso del Thermomix TM5 o TM31, 2 tiras de piel de limón o 2 tiras de piel de naranja sin nada de blanco limpias y secas, rallamos 10 seg/ vel 7, reservamos en un bol.
- Ponga en el 380 g leche, 1 cucharadita de miel, 15 g de levadura fresca de panadería, caliente 2 min / 37º/ vel 2.
- Agregue 580 g de harina, la ralladura de limón o naranja, 1 cucharadita de sal, mezcle 15 seg /vel 6, amase 4 min /velocidad espiga
. - Espolvoree levemente con harina la superficie de trabajo. Vuelque la masa del vaso sobre la superficie de trabajo, forme una barra alargada, marque con la espátula los cortes de las rebanadas para las torrijas.
- Coloque en la bandeja del horno la masa, deje levar en un lugar sin corrientes y cubierta con un paño de hilo unos 30 o 45 minutos antes de hornear.
- Precaliente el horno a 220ºC
- Cuando el horno llegue a la temperatura deseada introduzca la bandeja en el horno con el pan para torrijas baje a 200ºC con calor arriba y abajo, hornee unos 30 min., aproximadamente, depende del horno.
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